Las mejores herramientas de cocina para preparar comidas

Los buenos utensilios de cocina pueden eliminar el estrés de la preparación y aportar facilidad a todo el proceso de cocinar, convirtiendo incluso las comidas más rutinarias en algo que vale la pena esperar. A menudo nos enfocamos en los platos y tazones en los que servimos la comida, pero lo que sucede antes merece la misma atención.

Cuando usa herramientas de cocina bien elaboradas que le gustan, comenzar en la cocina se vuelve más fluido y, honestamente, más agradable. A continuación presentamos algunos de nuestros favoritos, muchos con un carácter distintivamente japonés. Eche un vistazo y vea cuál de estos compañeros de cocina se adapta a su estilo.

Las herramientas pequeñas suelen marcar la mayor diferencia en la cocina, y el Mortero redondo con lunares y pico de 3.9 pulgadas es un ejemplo perfecto. Pintado con lunares suaves y multicolores, aporta un sentido de alegría a la mesa sin sentirse exagerado. En el interior, las ranuras duras y duraderas están diseñadas para sujetar los ingredientes con firmeza, haciendo que moler semillas de sésamo, especias o hierbas se sienta estable y eficiente. El patrón de las ranuras, similar a un crisantemo, no es solo decorativo: refleja una técnica tradicional refinada a lo largo de generaciones para adaptarse al uso cotidiano.

El pico cuidadosamente diseñado le permite verter ingredientes recién molidos o salsas simples directamente desde el tazón, manteniendo el proceso fluido e intuitivo. Lo suficientemente compacto como para descansar cómodamente en su palma, es una pieza acogedora para preparar pequeñas cantidades, convirtiendo tareas simples de cocina en momentos en los que querrá detenerse.

Una buena espátula es uno de esos elementos esenciales de cocina que usará todo el tiempo. A menudo se usa para voltear, pero también es increíblemente útil para revolver, recoger y doblar. Esta espátula de acero inoxidable de Kobo Aizawa mantiene las cosas simples pero hermosas. La enredadera natural de fruta akebi envuelta alrededor del mango añade el carácter justo sin ser llamativa. Se ajusta cómodamente en su agarre, y el envoltorio también evita que el mango se caliente demasiado mientras cocina. Con el tiempo, se encontrará alcanzándola una y otra vez, no solo por costumbre, sino porque se siente bien usarla.

Los dientes afilados de este rallador de cobre sujetan los ingredientes limpiamente, permitiéndole rallar con facilidad sin tener que presionar demasiado. La superficie de estaño atrapa la luz, mientras que los tonos cálidos de cobre asoman entre las cuchillas, dándole un aspecto elegante que se siente como en casa en la encimera.

Tanto la versión de 9.1 pulgadas como la de 7.2 pulgadas ofrecen un diseño de doble cara, brindándole opciones para diferentes ingredientes o estilos de preparación con dientes gruesos en un lado y finos en el otro. Pruébelo con daikon: el resultado es suave, casi cremoso. Cada diente se perfora cuidadosamente a mano, manteniendo las fibras intactas y preservando el sabor natural, el aroma y los nutrientes de sus ingredientes. Es el tipo de herramienta resistente que se gana su lugar en su cocina y se convierte en parte de su rutina.

Mientras que el rallador de cobre es perfecto para preparar en la cocina, este rallador de cerámica es el que querrá usar en la mesa. Su elegante esmalte negro y su forma simple similar a un bote le dan una presencia que lo convierte en parte del arreglo de la mesa, no solo en una herramienta de cocina. Es perfecto cuando desea rallar un poco de jengibre o wasabi justo antes de servir. 

Los salvamanteles no suelen ser las estrellas de la cocina. Pero cuando está haciendo malabares con ollas y sartenes, tener uno confiable cerca marca una gran diferencia. Es útil cuando está cocinando varios platos a la vez y necesita dejar una sartén caliente a un lado por un momento, o cuando está preparando café o té y desea un lugar para descansar un servidor de vidrio o una tetsubin tetera de hierro fundido mientras toma un descanso.

Este salvamanteles de hierro fundido, hecho en la prefectura de Iwate, es un pequeño trabajador con encanto. Proviene de la tradición centenaria de Nambu ironware . Conocida por su durabilidad y textura profunda, Nambu ironware aporta un carácter especial incluso a las herramientas más prácticas. La forma de trébol de cuatro hojas suaviza el aspecto, por lo que se siente como en casa incluso en una encimera ocupada. Es el tipo de pieza que permanece a la vista porque es tan útil como bien hecha.

Un paño de cocina confiable es una de esas cosas que aprecia más mientras cocina. Entre hervir, saltear y lavar platos, necesita algo que pueda seguir el ritmo. El paño de Birdy. hace el trabajo con excelente absorción y se seca rápidamente, por lo que puede secar una sartén y usarla nuevamente casi de inmediato. Viene en tonos suaves de gris, azul, rosa y amarillo. Estos colores aportan un pequeño momento de alegría a la cocina.

Después de cocinar, cuélguelo para secar y reutilícelo para secar platos. Como no permanece húmedo por mucho tiempo, siempre está listo para la siguiente tarea.

En muchas cocinas japonesas, los palillos de cocina, o saibashi, descansan junto a una olla hirviendo o una sartén chisporroteante. Su presencia habla de cuánto tiempo han sido una parte esencial de la cocina cotidiana. Estos palillos de bambú de Yamachiku son ligeros, suaves y sorprendentemente precisos. La forma cuadrada afilada en las puntas ayuda a sujetar los alimentos sin resbalar, y el mango redondo se siente equilibrado y cómodo.

El diseño es simple, pero los tonos reconfortantes de naranja, verde y azul claro añaden un acento tranquilizador a la mesa. Funcionan maravillosamente como palillos para servir al emplatar platos. Puede elegir un color favorito y dejarlo crecer con el uso a lo largo del tiempo, o coleccionar los tres y elegir uno que se adapte a la comida, o a su estado de ánimo, cada día.

No importa qué cocines o para quién cocines, tener herramientas que se ven bien y funcionan bien puede darte esa motivación extra. También son regalos considerados, ya sea para una inauguración de casa, un cumpleaños o alguien que recién comienza su camino en la cocina. Todos estos artículos se sienten personales y útiles al mismo tiempo. Ya sea que ame cocinar o todavía se esté acostumbrando, tener las herramientas adecuadas cerca hace que el tiempo en la cocina se sienta más relajado y gratificante.