Una selección de fin de semana con estilo para Kushikatsu y cerveza

Para una cena relajada de fin de semana, kushikatsu y cerveza forman una combinación imbatible, ya que estos bocados fritos en brocheta de verduras, mariscos y carne acompañan bien una bebida fría. Las piezas de Mino ware con hermosos platos laterales hacen el ambiente aún más acogedor. Ideal para reuniones, aquí le mostramos cómo preparar su mesa para una cena divertida con amigos.

El kushikatsu, originario como querida comida callejera de Osaka, existe desde principios del período Showa (1926 d.C.–1989 d.C.). Estas brochetas crujientes de verduras y carne en bocados tienen una textura ligera comparada con la corteza más gruesa del tonkatsu, gracias al panko más fino. Para preparar realmente el escenario de nuestra fiesta de kushikatsu, hemos colocado las brochetas en uno de nuestros platos grandes de Mino ware. Es la pieza central perfecta, añadiendo un toque sutil de color a su mesa sin ser demasiado llamativo.

Para ese ambiente animado de izakaya, hemos incluido algunos acompañamientos clásicos. Un refrescante plato de hiyayakko, tofu frío, refresca las cosas, mientras que la siempre popular ensalada de papa añade un poco de cremosidad. Los cuencos japoneses de diferentes orígenes ofrecen variación en forma y patrones.

El cuenco de Kyo ware con su clásico patrón tokusa es uno de nuestros favoritos para servir ensaladas pequeñas, verduras estofadas y encurtidos de estilo japonés, tsukemono.

En una esquina de la mesa, platos más pequeños sostienen aperitivos en bocados, ideales para picar mientras disfruta una cerveza fría y suave. Este tipo de disposición es una manera maravillosa de reunir todos sus platos pequeños y exhibirlos. Cuando la conversación es el enfoque principal, solo necesita un poco de todo.

Cuando se trata de bebidas, nada supera una cerveza fría con kushikatsu. Aquí entran los vasos hechos de Bizen ware, uno de los estilos de cerámica más antiguos de Japón, conocido por sus texturas únicas y esmalte natural. Cada vaso tiene su propio carácter, con tonos terrosos que los hacen destacar en cualquier mesa.

Bizen ware no se trata solo de apariencia. Estos vasos mantienen su cerveza perfectamente fría, mientras que la fina textura porosa de Bizen ware realza naturalmente la espuma de la cerveza, creando una espuma delicada y cremosa que asegura que cada sorbo sea tan refrescante como el primero. Su estilo clásico encaja perfectamente con la comida moderna, ofreciendo un contraste interesante con el dorado kushikatsu y el animado ambiente de la mesa.

Mantenga su fiesta de kushikatsu en orden siguiendo la regla de no mojar dos veces. Una vez que su brocheta toca la salsa compartida, esa es su única inmersión, no hay segundas oportunidades. Es una tradición que mantiene las cosas divertidas y auténticas. Así que sumérjase en una animada fiesta de kushikatsu con buena comida en hermosa vajilla japonesa, excelente compañía y un poco de tradición para hacerlo todo aún más especial.

Bizen ware es una cerámica tradicional de gres producida en el área de Imbe de la Prefectura de Okayama. Es una de las cerámicas más antiguas de Japón, y se elabora usando la técnica yakishime , en la cual las piezas se cuecen a altas temperaturas sin esmalte para hacerlas duraderas y resistentes al agua. Bizen ware se llama "el arte de la arcilla y el fuego" por los exquisitos colores y patrones producidos por las llamas del horno, y se caracteriza por su diseño minimalista, wabi sabi.