Interviews

Edomae Spirit in Texas: Ein Interview mit Chefkoch Leo Kekoa von Kinzo Sushi

Verfolgen Sie die kulinarische Reise von Küchenchef Leo Kekoa zu Kinzo Sushi, wo Edomae Omakase, Kunstfertigkeit und japanisches Geschirr in Texas aufeinandertreffen.

Kidoguchi Yoshio: Ein Maler des Lichts, in Gold und Schatten

Der Blattgoldkünstler Kidoguchi Yoshio aus Kanazawa verbindet Licht, Schatten und Tradition zu zeitlosen Ausdrucksformen von Schönheit.

Künstlerinterview: Ohigashi Alynes Schöpfungsreise

Ohigashi Alyne verwandelt Erinnerungen an Meer und Erde in botanische Tobe-Keramik und verbindet so Widerstandsfähigkeit, Natur und künstlerische Vision.

Maki-e in Transparenz: Die innovative Kunst von Hariya Masayuki

Der Maki-e-Künstler Hariya Masayuki verbindet Tradition und Acryl und kreiert so Natsume-Teegefäße von schimmernder Schönheit.

Porzellan-Botanicals: Die natürlichen Texturen von Ohigashi Alyne

Betreten Sie das üppige Atelier der Tobe-Keramikkünstlerin Ohigashi Alyne, wo Porzellan zu fantastischen Formen erblüht.

Vergoldete Linien und sich ausdehnende Formen: Das Werk von Ishitomi Shunjiro

Entdecken Sie die Kutani-Keramikkunst von Ishitomi Shunjiro, in der schwarze Linien, goldene Verzierungen und rhythmische Muster neu interpretiert werden.

Carolines Tisch: Die Geschichte hinter eingelegten Pflaumen

Köchin und Bloggerin Caroline teilt ihre Erfahrungen mit Pickled Plum, einer beliebten Website für Rezepte, herzerwärmende Geschichten und kulturelle Einblicke.

Entdecken Sie japanischen Gin aus der Fukagawa-Destillerie

Entdecken Sie die Fukagawa Distillery, einen in Tokio ansässigen Gin-Hersteller, der wissenschaftliche Glaskunst, japanische Pflanzenextrakte und künstlerisches Können miteinander verbindet.

Die Geheimnisse der „Zen-Gärten“: Die Kunst japanischer Gelassenheit

Entdecken Sie die Kunstfertigkeit der „Zen-Gärten“, in denen Natur, Philosophie und Tradition Räume der Besinnung und des Friedens formen.

Stille Leidenschaft in jedem Pinselstrich: Die Kunstfertigkeit von Satomi Toshitaka

Lernen Sie Satomi Toshitaka kennen, einen Mikawachi-Keramikhandwerker, dessen Leidenschaft und raffinierter Pinselstrich eine jahrhundertealte Tradition in sich tragen.

Wo Edos Aromen verweilen: Ein Besuch bei Kakuyama Honten in Tsukiji

Werfen Sie einen Blick in eine Tsukiji-Werkstatt und sehen Sie, wie Fu im Edo-Stil handgefertigt wird und warum dieses einfache vegane Gericht eine zweite Chance verdient.

Von Frankreich nach Japan: Die kulinarische Reise eines Kochs über Grenzen hinweg

Entdecken Sie den Werdegang von Küchenchef Victor Emmanuel, der von der französischen Haute Cuisine zur Kreation luxuriöser japanischer Küche und Sushi überging.

Das Geheimnis hinter der Schönheit des japanischen Schwertes

Junge Schwertschmiede in Kyoto lassen die japanische Katana-Kunst wieder aufleben. Entdecken Sie ihr Handwerk, ihre Tradition und ihre kühne neue Vision.

Ein Klassizist von Sometsuke: Yamamoto Choza

Der Kutani-Ware-Handwerker Yamamoto Choza verbindet traditionelle Techniken mit aktuellen Trends, um Sometsuke-Meisterwerke zu schaffen.

Heilung und Harmonie: Der Charme von Nakamura Toshito

Entdecken Sie die Geschichte hinter den Keramikgemälden von Nakamura Toshito, dessen neuestes Werk die stille Ruhe der Natur verkörpert.

Das Vermächtnis des Meisters der 14. Generation im Brennofen Le Sanpei

Im Le Sanpei Kiln hält Meister Kanagae Sanbei in der 14. Generation die Traditionen der Arita-Keramik mit einem seltenen Kletterofen am Leben.