Reisen in Tobe: Wo Geschichte auf Handwerkskunst trifft

Lokale Gourmetgerichte, serviert in handgefertigten Schalen. Eines der ältesten Badehäuser der Welt, das an eine geheimnisvolle, antike Welt erinnert. Mandarinenhügel, die sich über dem Meer erheben. Und ein imposantes Schloss, das über allem thront.

Dies ist die Stadt Matsuyama und das nahegelegene Töpferdorf Tobe in der Präfektur Ehime. Bekannt für die Burg Matsuyama, das Onsen Dogo und den Roman von Natsume Soseki. BotchanDiese Region auf Shikoku ist außerdem ein Zentrum für Kunsthandwerk und die Heimat von Tobe ware—ein offiziell anerkanntes traditionelles Handwerk Japans.

Das Team Musubi stattete lokalen Handwerkern einen Besuch ab, um sie kennenzulernen. Baizan-Brennofen Und Higashi-Ofenund gleichzeitig auch ein bisschen Sightseeing nebenbei.

Lesen Sie weiter, um mit uns die Sehenswürdigkeiten zu entdecken und einen Einblick in die Aktivitäten und Erlebnisse in Matsuyama und Tobe zu erhalten. Probieren Sie außerdem die lokale Küche – serviert natürlich in lokal hergestelltem Tobe-Geschirr.

Kaum waren wir aus dem Flugzeug aus Tokio gestiegen, begann die Schnitzeljagd. Um unsere Handys herum, mit geöffneten Karten-Apps, sahen wir aus wie jede andere Gruppe auf Geschäftsreise, aber wir suchten weder Konferenzsäle noch Bürogebäude.

„Ist das alles?“

„Nein, die Arabeske ist völlig falsch.“

„Wie wäre es damit?“

„Gefunden!“

Baizan Kiln ist ein bekannter Lieferant von Tischgeschirr für Restaurants in der Region Matsuyama-Tobe. Unsere Suche ergab schnell mehrere Ergebnisse. Washoku Restaurants, die traditionelle japanische Küche im Baizan Kiln-Signature-Bereich servieren blau und weiß Porzellan.

Tatsächlich befand sich das nächste nur wenige Schritte entfernt, im Flughafen selbst: ein Udon-Laden, der herzhafte Nudeln mit köstlichen Toppings servierte, die sich wunderschön vom glänzenden Weiß der Schüsseln abhoben.

Das am Seto-Binnenmeer gelegene Matsuyama ist bekannt für seine charakteristische Küche, die unter anderem Folgendes umfasst: Tai-MeshiDabei wird lokal gefangene Dorade in einem traditionellen japanischen Tontopf, wie zum Beispiel einem, gedämpft. Donabe, fünffarbig Somen Nudeln und Mikanoder Mandarinen, die in den Obstgärten rund um die Stadt in Hülle und Fülle wachsen. Lokale Spezialitäten wie diese zu probieren, gehört für viele Japanreisende zu jeder Inlandsreise einfach dazu. Probieren Sie es selbst und genießen Sie die einzigartigen Aromen von Matsuyama!

Einen Einblick in die Herstellung dieser Ramen-Schüssel und anderer Stücke von Baizan Kiln erhalten Sie in dem Artikel, der uns einen Blick hinter die Kulissen der Werkstatt von Baizan Kiln ermöglicht. HierDie 

Der Besuch und die Gespräche mit den Menschen dort unterstrichen die Sorgfalt und den Zeitaufwand, die in die Herstellung jeder einzelnen Schüssel, jedes Tellers und jeder Teetasse fließen. Jedes Stück wird von Hand gefertigt, und ein Kunsthandwerker steht hinter jedem einzelnen Arbeitsschritt. Zu wissen, wer hinter den Ramen-Schüsseln steckt, aus denen wir auf dieser Reise aßen, machte jede Mahlzeit zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Unsere erste Sightseeing-Tour führte uns zur Burg Matsuyama. Erbaut zwischen 1602 und 1638, ist die Burg Matsuyama eine von nur zwölf Burgen aus der Feudalzeit, die trotz der Wirren der Meiji-Restauration und der Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs in ihrem ursprünglichen oder nahezu ursprünglichen Zustand erhalten geblieben sind. Mit ihren drei Burgtürmen, Ausstellungen zu Waffen und Haiku, einem historischen Garten und 200 Kirschbäumen ist sie definitiv einen Besuch wert.

Obwohl die Hauptzitadelle auf einem der höchsten Hügel der Gegend thront, ist sie dank Seilbahn und Gondelbahn schnell zu erreichen. Die Stadt verschwand aus unserem Blickfeld, als wir in kleinen Stühlen nach oben fuhren und die Füße baumelten. Getrampel und Rufe drangen aus dem offenen Fenster eines nahegelegenen Hauses herauf. Kendo Dojo: „DOOOOO!“ Klatsch! „MENNNNN!“ Klatsch! Das Geräusch von aufeinanderprallenden Bambusschwertern und Rüstungen schien ein passender Soundtrack für den Besuch einer feudalen Festung zu sein.

Das Betreten des Schlossgeländes war wie eine Reise in ein historisches Drama. Massive Steinblöcke, die von jahrelanger Einwirkung der feuchten Luft mit Moos bedeckt waren, säumten den steilen Pfad hinauf zum weitläufigen Kirschgarten und zum Schloss. HonmaruWir wanderten durch mehrere Torreihen, die einst vor Angriffen feindlicher Samurai geschützt hatten. Oben angekommen, breitete sich die gesamte Stadt Matsuyama unter uns aus; die Kulisse des 21. Jahrhunderts wirkte im Kontrast zur feudalen Burglandschaft fast surreal. Als ich durch einen Schießschlitz meine Kamera auf meinen Kollegen richtete, konnte ich mir gut vorstellen, wie die Samurai des Matsuyama-Lehens ihr Territorium verteidigten, während sie auf den Mauern dieser Festung standen.

Unsere nächste Begegnung mit der Geschichte führte uns nach Dogo Onsen, dem wohl berühmtesten Badehaus Japans. Gespeist von achtzehn natürlichen heißen Quellen und angeblich 3.000 Jahre alt, ist es das älteste öffentliche Badehaus Japans und eines der ältesten der Welt. Obwohl ich es zum ersten Mal besuchte, verspürte ich ein Gefühl der Vertrautheit, und das ist kein Wunder – seine äußere Architektur ist einer der Einflüsse auf das Badehaus in Japan. Spirited AwayDie

Von unserem Standpunkt am Eingang der belebten Fußgängerzone aus beobachteten wir die in Yukata gekleideten Badegäste, die kamen und gingen. Lebhafte junge Männer und sportlich wirkende Frauen warben um Fahrgäste für ihre Rikschas. Bambusmatten, die die Fenster des Badehauses beschatteten, wiegten sich sanft im Wind, während der oberste Baderaum im einbrechenden Abendrot rot erstrahlte und so die geheimnisvolle Atmosphäre verstärkte.

Sonnenlicht glitzerte auf dem Wasser der Reisfelder, der offene Himmel spiegelte sich zwischen den gleichmäßigen grünen Reihen, während wir zwischen Matsuyama und dem benachbarten Tobe fuhren. In Tobe, der Heimat der Tobe-Keramik, reihen sich in manchen Straßen ausschließlich traditionelle Keramikwerkstätten aneinander. Ein offizielles Ausstellungsgebäude für Tobe-Keramik befindet sich ebenfalls dort. Tobe Ehime Togeikan, präsentiert die Werke lokaler Töpfer und bietet auch für Nicht-Japanischsprachige viel zu sehen.

Baizan Kiln hingegen hat seinen eigenen Museums- und Dokumentenhalle, die Geschichte der Tobe-Keramik und ihre Rolle in der japanischen Kultur zu bewahren. Mingeioder Volkskunstbewegung. Sie besitzen sogar einen Kletterofen, der zwar nicht oft benutzt wird, aber eine wichtige Technologie in der Geschichte der japanischen Keramik veranschaulicht.

Die wunderschönen historischen Gebäude gegenüber der Werkstatt zeichnen sich durch traditionelle Architektur aus, wie zum Beispiel Tatami-Räume und sogar ein altmodisches Strohdach – eine zunehmende Seltenheit in Japan, erklärte der Präsident von Baizan Kiln, da es schwierig sei, Handwerker zu finden, die Reparaturen durchführen können.

An die Werkstatt ist ein lebhafter Baizan-Brennofenladen angeschlossen, also schauen Sie unbedingt vorbei, wenn Sie in der Gegend sind!

Nicht weit entfernt ist Higashi-Ofen, die Werkstatt unter der Leitung des Künstlers Ohigashi AlyneDie lebendige, natürliche Umgebung inspiriert ihre Keramikarbeiten, sei es ihre Geschirr- oder Kunstobjektlinie. Botanische TexturenAuch sie besitzt ein Geschäft und eine Galerie, die für die Öffentlichkeit zugänglich sind und in denen man vorbeischauen und die Harmonie von Keramik und Pflanzen bewundern kann.

Während wir uns mit Ohigashi über ihre Arbeit unterhielten, zeigte sie uns, wie die leuchtenden Farben ihrer Gerichte wunderbar zu Speisen wie diesen passen. Hiyashi Chuka, ein gekühltes, chinesisch inspiriertes Gericht und ein Salat aus frisch geerntetem Gemüse aus ihrem Garten. Mehr über die Kunst und das Leben von Ohigashi Alyne erfahren Sie in unseren Interview-Blogs: eine, die sich auf Ohigashis Keramiktechniken konzentriert, die andere über ihre kreativen Einflüsse und ihre persönliche GeschichteDie

Mit seinem Reichtum an Keramik und den damit verbundenen Geschichten ist Tobe ein wunderbarer Ort für Liebhaber japanischer Keramik.

Matsuyama und Tobe sind beispielhaft dafür, wie Moderne und Tradition harmonisch nebeneinander existieren können. Ob der Blick auf die Wolkenkratzer von den Zinnen einer Burg aus oder eine dampfende Udon-Nudelsuppe in einer traditionellen, handgefertigten Schale kurz vor dem Abflug – während unserer gesamten Reise spürten wir den anhaltenden Wert der Weitergabe alter Traditionen, damit sie von gegenwärtigen und zukünftigen Generationen geschätzt werden können.

Das haben wir auch in den Brennöfen gesehen, die wir besucht haben: Die Designs von Baizan Kiln sind klassisch, die von Higashi Kiln innovativ, aber alle werden unter Verwendung traditioneller Tobe-Keramiktechniken hergestellt.

Als ich es mir auf meinem Platz im Flugzeug bequem gemacht hatte, Mandarinenorange omiyage In meiner Tasche, umgeben von Keramikfotos auf meinem Handy, erschienen vor meinem inneren Auge die im Wind wiegenden Bambusrollos von Dogo Onsen und der Hügel der Burg Matsuyama. Jahrhundertealte Geschichte und Handwerkskunst, sorgsam bewahrt und in die Zukunft getragen. Das ist etwas, das es wert ist, mit der Welt geteilt zu werden.