Reisen in Tobe: Wo Geschichte auf Handwerkskunst trifft

Lokale Spezialitäten, serviert in lokal gefertigten Schalen. Eines der ältesten Badehäuser der Welt, das an das Betreten einer geheimnisvollen antiken Welt erinnert. Hügel voller Mandarinen, die sich über dem Meer erheben. Und eine große Burg, die über allem thront.

Dies ist die Stadt Matsuyama und das nahegelegene Töpferdorf Tobe in der Präfektur Ehime. Bekannt für die Burg Matsuyama, Dogo Onsen und den Roman von Natsume Soseki Botchan, ist diese Region auf Shikoku auch ein Zentrum für Handwerk und die Heimat von Tobe-Ware– einem offiziell anerkannten traditionellen Handwerk Japans.

Team Musubi besuchte lokale Handwerker bei Baizan Kiln und Higashi Kilnund nutzte die Gelegenheit für etwas Sightseeing.

Lesen Sie weiter, um die Sehenswürdigkeiten mit uns zu entdecken und einen Einblick zu erhalten, was es in Matsuyama und Tobe zu erleben gibt – einschließlich der lokalen Küche, serviert natürlich in lokal gefertigter Tobe-Ware.

Eine Schnitzeljagd begann, sobald wir aus dem Flugzeug aus Tokio stiegen. Um unsere Telefone versammelt, mit geöffneten Karten-Apps, sahen wir aus wie jede Gruppe auf Geschäftsreise, doch es waren keine Konferenzsäle oder Bürogebäude, die wir suchten.

„Ist es das?"

„Nein, die Arabeske stimmt nicht."

„Wie wäre es hiermit?"

„Gefunden!"

Baizan Kiln ist ein bekannter Geschirr-Lieferant für lokale Restaurants in der Region Matsuyama-Tobe. Es dauerte nicht lange, bis unsere Suche mehrere washoku -Lokale ergab, die traditionelle japanische Küche in Baizan Kilns charakteristischem blau-weißem Porzellan servieren.

Tatsächlich lag das nächste nur wenige Schritte entfernt, im Flughafen selbst: ein Udon-Lokal, das herzhafte Nudeln mit köstlichen Toppings servierte, wunderschön gerahmt vom glänzenden Weiß der Schalen.

An der Seto-Inlandsee gelegen, umfasst Matsuyamas charakteristische Küche auch tai-meshi, bei dem lokal gefangene Meerbrasse in einem traditionellen japanischen Tontopf wie einem donabegedämpft wird, fünffarbige somen -Nudeln und mikan, oder Mandarinen, die in den Obstgärten rund um die Stadt in Fülle wachsen. Lokale Spezialitäten wie diese zu probieren, ist für viele japanische Reisende ein wichtiger Teil jeder Inlandsreise. Probieren Sie es selbst, um die einzigartigen Aromen von Matsuyama zu genießen!

Für einen Einblick, wie diese Ramen-Schale und andere Stücke von Baizan Kiln entstehen, lesen Sie den Artikel, in dem wir hinter die Kulissen der Werkstatt von Baizan Kiln blicken, hier. 

Der Besuch und die Gespräche mit den Menschen dort machten deutlich, wie viel Zeit und Sorgfalt in die Herstellung jeder einzelnen Schale, jedes Tellers und jeder Teetasse fließt. Da jedes ihrer Stücke handgefertigt ist, steht hinter jedem Schritt des Prozesses ein individueller Handwerker. Die Gesichter hinter genau denselben Ramen-Schalen zu kennen, aus denen wir auf dieser Reise aßen, ließ jede Mahlzeit noch besonderer erscheinen.

Unsere erste Reise zu den Sehenswürdigkeiten führte uns zur Burg Matsuyama. Erbaut zwischen 1602 und 1638, ist die Burg Matsuyama eine von nur zwölf Burgen aus der Feudalzeit, die trotz der Umwälzungen der Meiji-Restauration und der Zerstörungen des Zweiten Weltkriegs in ihrem ursprünglichen oder nahezu ursprünglichen Zustand erhalten geblieben sind. Mit drei Burgtürmen, Ausstellungen zu Waffen und Haiku, einem historischen Garten und 200 Kirschbäumen ist sie einen Besuch wert.

Obwohl die Hauptzitadelle auf einem der höchsten Hügel der Gegend thront, machen eine Seilbahn und ein Sessellift die Fahrt kurz. Die Stadt fiel unter uns zurück, als wir in kleinen Sesseln aufstiegen, die Füße baumelnd. Stampfen und Rufe schwebten aus dem offenen Fenster eines nahegelegenen kendo -Dojos herauf: „DOOOOO!" Klatsch! „MENNNNN!" Klatsch! Das Geräusch aufeinanderprallender Bambusschwerter und Rüstungen schien eine passende Klangkulisse für den Besuch einer feudalen Festung.

Das Betreten des Burggeländes war wie das Eintreten in ein Historiendrama. Massive Steinblöcke, bedeckt mit Moos durch jahrelange Einwirkung der feuchten Luft, säumten den steilen Weg hinauf zum weitläufigen Kirschgarten und zum honmaruder Burg, dem Hauptturm. Wir wanderten durch mehrere Schichten von Toren, die einst vor den Angriffen feindlicher Samurai geschützt hatten. Oben breitete sich die ganze Stadt Matsuyama unter uns aus, der Hintergrund des 21. Jahrhunderts wirkte fast surreal im Kontrast zur feudalen Burgkulisse. Als ich meine Kamera durch eine Pfeilscharte auf meinen Kollegen richtete, war es leicht, sich die Samurai der Matsuyama-Domäne vorzustellen, die ihr Territorium schützten, während sie an den Mauern genau dieser Festung standen.

Unsere nächste Begegnung mit der Geschichte fand im Dogo Onsen statt, vielleicht dem berühmtesten Badehaus Japans. Gespeist von achtzehn natürlichen heißen Quellen und angeblich 3.000 Jahre alt, ist es das älteste öffentliche Badehaus Japans und eines der ältesten der Welt. Obwohl es mein erster Besuch war, verspürte ich ein Gefühl der Vertrautheit, und kein Wunder – seine äußere Architektur ist eine der Inspirationen für das Badehaus in Spirited Away.

Von unserem Standort am Eingang der belebten Fußgänger-Einkaufsstraße blickten wir hinauf und beobachteten, wie Badegäste in Yukata kamen und gingen. Ausgelassene junge Männer und sportlich aussehende Frauen warben für ihre Rikschas. Bambusschirme, die die Fenster des Badehauses beschatteten, schwankten sanft in der Brise, während der oberste Raum des Badehauses in der hereinbrechenden Dämmerung rot leuchtete und zur geheimnisvollen Atmosphäre beitrug.

Sonnenlicht schien auf das Wasser der Reisfelder, der offene Himmel spiegelte sich zwischen gleichmäßigen Reihen von Grün, als wir zwischen der Stadt Matsuyama und dem benachbarten Tobe fuhren. Die Heimat der Tobe-Ware – einige Straßen sind ausschließlich mit traditionellen Keramikwerkstätten gesäumt. Eine offizielle Ausstellungshalle für Tobe-Ware-Keramik, das Tobe Ehime Togeikan, präsentiert die Arbeiten lokaler Töpfer und bietet viel zu sehen, auch für Nicht-Japanischsprachige.

Baizan Kiln hat unterdessen ein eigenes Museum und Dokumentationszentrum, das die Geschichte der Tobe-Ware und ihre Rolle in der japanischen mingei-Bewegung, der Volkskunstbewegung, bewahrt. Sie haben sogar einen Steigofen, der, obwohl nicht oft in Betrieb, eine wichtige Technologie in der Geschichte der japanischen Keramik zeigt.

Die schönen historischen Gebäude gegenüber der Werkstatt zeigen traditionelle Architektur mit Tatami-Räumen und sogar einem alten Strohdach – eine wachsende Seltenheit in Japan, wie der Präsident von Baizan Kiln erklärte, da es schwer ist, Handwerker zu finden, die wissen, wie man solche Reparaturen durchführt.

An die Werkstatt ist ein lebendiger Baizan Kiln-Laden angeschlossen – besuchen Sie ihn unbedingt, wenn Sie in der Gegend sind!

Nicht weit entfernt liegt Higashi Kiln, die Werkstatt unter der Leitung der Künstlerin Ohigashi Alyne. Die lebendige natürliche Umgebung prägt ihre keramischen Arbeiten, ob ihre Geschirrlinie oder ihre Kunstobjektlinie, die Botanical Textures. Auch sie hat einen Laden und eine Galerie, die für die Öffentlichkeit zugänglich sind, wo Sie vorbeischauen und die Harmonie von Keramik und Pflanzen erleben können.

Während wir mit Ohigashi über ihre Arbeit sprachen, zeigte sie uns, wie die leuchtenden Farben ihres Geschirrs Gerichte wie hiyashi chuka, ein gekühltes, chinesisch inspiriertes Gericht, und Salat aus frisch aus ihrem Garten gepflücktem Gemüse wunderbar ergänzen. Um mehr über die Kunst und das Leben von Ohigashi Alyne zu erfahren, lesen Sie unsere Interview-Blogs: einer über Ohigashis keramische Techniken, der andere über ihre kreativen Einflüsse und persönliche Geschichte.

Mit seinem Reichtum an Keramik und den dazugehörigen Geschichten ist Tobe ein wunderbarer Ort für Liebhaber japanischer Töpferkunst.

Matsuyama und Tobe zeigen, wie Moderne und Tradition nebeneinander existieren können. Ob Wolkenkratzer, die man von Burgzinnen aus betrachtet, oder ein dampfendes Udon, das man in einer traditionellen, handgefertigten Schale genießt, kurz bevor man in ein Flugzeug steigt – während unserer Reise spürten wir durchgehend den anhaltenden Wert, die alten Wege weiterzugeben, damit sie von gegenwärtigen und zukünftigen Generationen geschätzt werden können.

Das sahen wir auch in den Werkstätten, die wir besuchten: Die Designs von Baizan Kiln sind klassisch, die von Higashi Kiln innovativ, aber alle werden mit traditionellen Tobe-Ware-Techniken geschaffen.

Als ich mich in meinem Sitz im Flugzeug niederließ, Mandarinen- omiyage in meiner Tasche und Keramik auf meiner Kamera, beschwor mein inneres Auge die wehenden Bambusvorhänge von Dogo Onsen und den Hügel der Burg Matsuyama herauf. Hunderte Jahre beständiger Geschichte und Handwerkskunst, mit Sorgfalt in die Zukunft geführt. Das ist etwas, das es wert ist, mit der Welt geteilt zu werden.