Ursprünglich guinomi wurde verwendet, um Köstlichkeiten zu servieren während Kaiseki Mahlzeiten vor japanischen Teezeremonien. Nach dem Genuss dieser Gerichte begannen die Menschen, Sake in den leeren Guinomi zu gießen und daraus zu trinken. Dies gilt als sein Ursprung.

Guinomi-Sake-Becher sind in der Regel größer als ein Ochoko und bieten ein größeres Gefäß für den Sake-Genuss. Sake kann direkt aus der Flasche in einen Guinomi gegossen werden, anstatt eine Karaffe zu verwenden.

Ein Ochoko ist ein kleiner Sake-Becher, der normalerweise etwas mehr fasst als ein Sakazuki und für zwei bis drei Schlucke geeignet ist. Ursprünglich wurden Ochoko-Sake-Becher als kleinekobachiSchüsseln. 
Etwa in der Mitte der Edo-Zeit (1603–1868 n. Chr.) begann man jedoch, sie bei Sake-Treffen zu verwenden, bei denen die Leute mit einem Sakazuki begannen und im Laufe des Abends zu einem Ochoko wechselten.

Ochoko-Sake-Becher gibt es in verschiedenen Materialien und Formen. Die in Sake-Sets enthaltenen Sake-Becher sind üblicherweise Ochoko-Sake-Becher.  

Sakazuki bezieht sich auf die flachen, tellerartigen Sake-Becher, kann aber manchmal auch Sake-Becher im Allgemeinen bedeuten. Der Sakazuki ist die älteste Art von Sake-Bechern und fasst normalerweise nur wenige Schlucke.

Sakazuki-Sake-Becher sind oft wunderschön verziert und erfreuen sich aufgrund ihrer einzigartigen Formen großer Beliebtheit bei Sammlern. Bei besonderen Anlässen oder beim Bewirten von Gästen kann das Servieren von Sake in diesen Sake-Bechern den Moment zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.