Guía de Bandejas y Manteles Japoneses

la comida al estilo japonés, donde a menudo se utilizan una variedad de platos y cuencos pequeños, las bandejas y los manteles individuales son esenciales tanto para la comodidad como para crear una hermosa presentación en la mesa.

Por ejemplo, servir una comida para una persona en una sola bandeja mantiene todos los utensilios organizados y reduce la necesidad de hacer múltiples viajes entre la cocina y la mesa. Los manteles individuales también facilitan la disposición de los platos al estilo tradicional japonés, ayudándote a aprender de forma natural la colocación adecuada de cada pieza.

Además, son útiles para crear mesas al estilo japonés, que transmiten impresiones tradicionales, ordenadas y elegantes. En esta página, aprende sobre los diferentes tipos de bandejas y manteles individuales y cómo usarlos para que tu mesa luzca excepcional.

este blog, descubre los diferentes tipos de bandejas y manteles individuales y cómo su detallada artesanía, diseños impresionantes y ambiente auténtico pueden elevar tu experiencia y presentación en la mesa.

La bandeja japonesa, conocida como un obon, se utiliza tradicionalmente para transportar vajilla y comida. Su borde elevado mantiene los objetos estables en la bandeja, evitando que se deslicen.

Las bandejas Obon vienen en varias formas: rectangulares, cuadradas, circulares y de media luna, y están hechas de diferentes materiales. Algunas presentan diseños estacionales, añadiendo un toque de elegancia a la mesa.

Aunque una sola bandeja es conveniente para servir comida, tener un juego completo que también funcione como manteles individuales garantiza una mesa armoniosa y refinada tanto para la familia como para los invitados.

Individuales, conocidos como oshiki Japón, sirven como marcos para fotos en una mesa de comedor, elevando la presentación de cada lugar individual. A diferencia de las bandejas, los manteles individuales suelen no tener borde, aunque algunos diseños con un borde sutil y bajo también se consideran manteles individuales.

Ideal cuando se reciben invitados, proporcionan una base hermosa para una comida memorable y acogedora, realzada por materiales y diseños de temporada.

El rectángulo es la forma más versátil para bandejas y manteles individuales.

Se adapta fácilmente a una variedad de estilos, desde una comida tradicional japonesa de arroz, sopa de miso y tres guarniciones, hasta una cena más informal servida en un plato único. También es perfecto para usar con platos rectangulares largos, como los platos de sushi, junto con varios platillos pequeños, lo que lo hace adaptable tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.

Colocar un artículo en las cuatro esquinas crea una presentación bien equilibrada y visualmente agradable. Si hay espacio extra en el centro, un plato para limpiar el paladar, como pepinillos en un plato pequeño, puede ser un buen toque final.

Aunque las bandejas y los manteles individuales vienen en varios tamaños, una bandeja o mantel individual que mida alrededor de 40 cm (15,7 pulg.) de ancho y 30 cm (11 pulg.) de largo es ideal para servir cómodamente una comida tradicional japonesa para una persona. En la imagen a continuación, la bandeja mide 42 cm (16,5 pulg.) de ancho y 30 cm (11 pulg.) de largo.

La forma de media luna es la forma de bandeja japonesa más tradicional, con los bordes orientados hacia el cliente, de modo que los cubiertos en primer plano encajen perfectamente.

Un consejo útil para decorar una bandeja en forma de media luna es colocar cada plato en una disposición circular a lo largo de la curva de la bandeja. Esta disposición complementa la forma de la bandeja y crea una presentación armoniosa.

Las bandejas de media luna también vienen en varios tamaños, pero para una disposición tradicional de comida japonesa que incluye arroz, sopa de miso y tres guarniciones (conocida como ichiju-sansai ), se recomienda una bandeja que tenga al menos 36 cm (14.2 in) de ancho.

La bandeja que se muestra en la imagen a continuación tiene 39 cm (15.4 in) de ancho, proporcionando un espacio amplio para una disposición equilibrada y hermosa.

Las bandejas redondas pueden aportar un toque moderno y elegante a tu mesa, similar al ambiente de un café de moda.

Para una exhibición visualmente cautivadora, use menos platos y colóquelos con un espaciamiento generoso para enfatizar la apertura circundante. Dejar un espacio amplio alrededor de cada pieza aporta una sensación de armonía y sofisticación.

Una bandeja redonda también es perfecta para colocar en el centro de una mesa con un juego de utensilios de té japoneses, ya que su forma es hermosa desde cualquier ángulo. 

Como la mayoría de la vajilla tradicional japonesa, como las teteras y las tazas de té, presenta formas redondas, una bandeja redonda complementa hermosamente el conjunto, creando una presentación acogedora.

Para una disposición tradicional ichiju-sansai de arroz, sopa de miso y tres guarniciones, se recomienda una bandeja redonda con un diámetro mínimo de 30 cm (12 pulgadas).

la imagen de abajo, una bandeja de 30 cm (12 pulg) se combina con un plato principal de 15 cm (6 pulg), que encaja perfectamente pero deja poco espacio adicional.

Si prefieres usar un plato principal más grande, optar por una bandeja redonda de 33 cm (13 pulgadas) o más grande, o elegir una bandeja de una forma diferente, proporcionaría una disposición más cómoda y equilibrada.

Las bandejas de laca japonesa presentan un brillo intenso y tonos profundos y refinados, lo que las hace perfectas para crear una mesa lujosa y sofisticada. 

Tradicional Laca de Aizu, Laca Yamanaka, Laca Echizen, y Laca de Wajima son reconocidos por su distintiva artesanía regional, cada uno mostrando expresiones y técnicas únicas. Entre ellos, las bandejas lacadas en forma de media luna son especialmente populares en los restaurantes tradicionales japoneses e incluso en los cafés modernos.

Odate magewappa un arte tradicional de la Prefectura de Akita en la región noreste de Japón y combina bien tanto con estilos clásicos como modernos.

particular, bandejas elaboradas por Odate Kougeisha son muy populares en Japón, no solo por su excepcional artesanía y su impresionante apariencia, sino también por su practicidad. Gracias a su resistente recubrimiento de vidrio, estas bandejas se pueden lavar con agua sin preocuparse por los arañazos, lo que las hace tanto hermosas como funcionales para el uso diario.

Esta bandeja, hecha de kabazaiku—una artesanía tradicional japonesa que utiliza corteza de cerezo silvestre—presenta un color marrón profundo y rico, y un brillo distintivo. Su encanto natural añade calidez y refinamiento a una mesa cuidadosamente arreglada, y su tamaño compacto lo hace ideal para usarse como bandeja de té.

Cajas de té elaboradas por Yatsuyanagi, una empresa de larga trayectoria en la Prefectura de Akita especializada en kabazaiku, están diseñados para contener utensilios de té. Sus tapas también pueden usarse como bandejas, añadiendo funcionalidad extra.

Individuales de bambú son comúnmente utilizados en Japón durante los meses de verano. La textura natural del bambú ofrece una impresión refrescante y fresca, combinando maravillosamente con la cristalería, una combinación ideal para la temporada.

Hechos en la Prefectura de Oita en Kyushu, una región reconocida por sus artesanías de bambú, estos manteles individuales no solo son de calidad excepcional, sino que también se pueden enrollar fácilmente para un almacenamiento conveniente.

Las bandejas y los manteles individuales son artículos simples pero efectivos para aportar un toque japonés a tu mesa. Hermosos en diseño y artesanía, no solo cumplen una función práctica, sino que también sirven como acentos decorativos que añaden calidez y color a tu espacio de comedor, incluso cuando no están en uso. Pueden añadir de manera hermosa un toque cálido y japonés a tu mesa, ya sea que uses o no vajilla tradicional japonesa.

Estas piezas versátiles pueden transformar instantáneamente las comidas diarias en una experiencia gastronómica más auténtica y placentera, convirtiéndolas en acentos imprescindibles para tu mesa.