Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Care & Use
Kintsugi FAQ: All About Japanese Gold Repair
Answers to the most frequently asked questions about kintsugi—what it means, whether repaired pieces…
Pflegehinweise für Nambu-Eisenwaren
Erfahren Sie, wie Sie Nambu-Eisenkessel und -Teekannen pflegen, mit Tipps zum Einbrennen, zur Wartung,…
Pflegehinweise für japanische Lackwaren
Lernen Sie, wie Sie japanische Lackwaren richtig pflegen – von der korrekten Reinigung bis…
Wie man sein japanisches Messer schärft: Eine Anleitung für Anfänger
Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schärfen japanischer Messer mit Doppelschliff mithilfe eines Wetzsteins.
Wie man eine hervorragende Tasse Gyokuro zubereitet Grün Tee
Lerne in einfachen Schritten, wie du Gyokuro-Grüntee zubereitest – mit der idealen Wassertemperatur und…
Wie man einen japanischen Räucherstäbchenhalter verwendet
Schaffen Sie sich ein beruhigendes Ritual mit japanischem Räucherwerk. Lernen Sie, wie man japanische…
Küchenschränke neu organisieren: Tipps zur Küchenaufbewahrung
Lernen Sie Aufbewahrungstipps nach Material, Stapelregeln und saisonale Wechselmöglichkeiten für einen einfachen Zugriff.
Pflegehinweise für japanisches Kupferkochgeschirr
Lernen Sie, wie Sie japanisches Kupferkochgeschirr pflegen – vom Einbrennen bis zur Reinigung –,…
Meister Tamagoyaki mit einer Kupferpfanne
Zaubern Sie fluffige japanische Omeletts mit einer Tamagoyaki-Pfanne aus Kupfer. Lernen Sie Schritt-für-Schritt-Tipps, Pflegehinweise…
Wie man Kakejiku pflegt
Lernen Sie, wie Sie eine japanische Hängerolle, oder Kakejiku, pflegen – Tipps, um ihre…
Wie man eine japanische Teekanne reinigt
Lernen Sie, wie Sie eine japanische Kyusu-Teekanne reinigen, und erhalten Sie Pflegetipps zum Spülen,…
So pflegen Sie Ihren Donabe-Tontopf
Pflegen Sie Ihren Donabe-Tontopf mit unseren Tipps zum Einbrennen, Reinigen und Aufbewahren für eine…
Chawanmushi-Rezept: Das ultimative japanische Wohlfühlessen
Erfahren Sie, wie Sie Chawanmushi, eine pikante japanische Eiercreme, zubereiten, die für ein warmes,…
So pflegen Sie Ihre japanischen Essstäbchen
Erfahren Sie, wie Sie Ihre japanischen Essstäbchen pflegen, mit Tipps zum Waschen, Aufbewahren und…
So pflegen Sie Ihren Chasen
Erfahren Sie, wie Sie Ihren Matcha-Besen (auf Japanisch „Chasen“ genannt) pflegen. Chasen sind unverzichtbare…
Wie man Nambu-Eisenwaren Nabe einbrennt
Der gusseiserne Topf Nabe von Nambu Ironware ist ein einzigartiges und praktisches Produkt der…
Draußen kalt, drinnen kochend heiß: So macht man Nabe
Hier erhalten Sie Tipps zur Zubereitung von japanischem Nabe-Eintopf im Donabe, von der Auswahl…
Probieren Sie die Essenz des Sommers: Herstellung von Umeshu (Pflaumenwein) und Pflaumensirup
In Japan werden während der Regenzeit einige Getränke aus „Ume“ (japanischen Pflaumen) zubereitet. Es…
Yamada Minako
Wie man Metallarbeiten pflegt
Lernen Sie, wie man japanische Metallkunsthandwerke pflegt, darunter Kupfer-, Zinn- und Eisenwaren.
Wie man Magewappa pflegt
Lernen Sie die richtige Pflege japanischer Magewappa-Bento-Boxen kennen und erfahren Sie, wie Sie deren…