Come como tus personajes favoritos de Ghibli

La estética atemporal, los personajes expresivos y las historias profundas constituyen el núcleo del atractivo universal de Studio Ghibli en todo el mundo. Las películas imaginativas y profundas de Hayao Miyazaki nos han permitido reflexionar sobre las vidas de personas en otros mundos. Además, Ghibli presenta algunas de las representaciones más vívidas del deleite epicúreo, con la comida animada de Miyazaki pareciendo tan real que se puede saborear. Y aunque resulta difícil recrear festines tan glotones como los de El viaje de Chihiro, hemos seleccionado cinco comidas sencillas al estilo Ghibli que pueden prepararse con los ingredientes adecuados y algunos platos, cuencos y tazas similares. ¿Por qué no emular a su personaje favorito y comer hasta saciarse?

La dinámica familiar es uno de los temas explorados en la animación más querida de Miyazaki, "Mi vecino Totoro". A pesar de sus disputas, Satsuki y Mei demuestran ser hermanas cuyas diferencias no pueden con su sincero vínculo fraternal. En una escena notable, Satsuki prepara un bento sencillo para Mei. Puede decirse que el bento casero ejemplifica un sentido particularmente japonés de afecto familiar hacia quienes más apreciamos. Va más allá de un simple almuerzo empacado. Los ingredientes suelen prepararse con cuidado y atención al valor nutricional, y a menudo se ensamblan de manera estética o creativa.

Si desea recrear esta escena de la película, recomendamos encarecidamente usar una caja roja brillante, como la de Mei. Esta caja de bento ovalada utiliza la nunome técnica de lacado que consiste en aplicar laca sobre una pieza de tela. Muestra la profundidad de color y variación textural creadas por las técnicas tradicionales japonesas de lacado. El divisor removible también resulta muy práctico. Después de llenar la caja de bento con arroz recién cocido al vapor, coloque encima un shishamofrito en sartén, una variedad pequeña y plateada de eperlano, nativa de Hokkaido. En un lado puede colocar un umeboshi, o ciruela encurtida, y llenar la otra mitad del bento con edamame verde brillante y sakura denburosa, un condimento esponjoso de pescado desmenuzado hecho de bacalao.

La colina de las amapolas es una historia de madurez de una joven y un joven ambientada en el Yokohama de los años sesenta y explora temas como la rápida modernización de Japón en la segunda mitad del siglo XX. Conocemos a la trabajadora Umi en la escena de apertura mientras se prepara para el día acompañada de La canción del desayuno (Asagohan no Uta). Prepara hábilmente un desayuno sencillo para los miembros de su hogar. Una rebanada de jamón y medamayaki, o huevo frito, constituyen la parte principal de la comida con un poco de lechuga rallada verde brillante al lado. Y por supuesto, ningún desayuno japonés estaría completo sin un cuenco de arroz y sopa de miso.

Umi sirve con destreza a todos los miembros de su familia, pero puede recrear este desayuno incluso si come solo. Primero, necesitará un par de cuencos. Para la sopa de miso, un cuenco clásico de lacado resulta ideal, y para coincidir con la estética de la película, ¿por qué no usar uno de los cuencos de este conjunto oryoki ? Con su interior rojo y exterior negro, es el cuenco de lacado de estilo japonés por excelencia. Luego necesita un cuenco para arroz, como este de Arita Porcelain Lab, que presenta una base blanca delicadamente curvada bajo un exterior azul perla. Para su plato principal, hay muchos platos rectangulares para elegir, pero recomendamos algo informal que transmita la atmósfera de un desayuno sencillo, como el plato blanco de Tobe ware de Baizan Kiln que presenta un borde ancho decorado con líneas índigo radiantes que recuerdan los rayos del sol matutino.

El gran lazo rojo de Kiki y sus habilidades mágicas como bruja la convierten en un personaje favorito de muchos fanáticos de Studio Ghibli, y una excelente opción de disfraz para cosplay o Halloween. Los temas de ganar independencia y superar la duda personal como joven son seguramente la razón por la que este clásico de Ghibli resuena con tantas personas. Pero sus motivos estéticos de la acogedora panadería Gutiokipanja y el paisaje inspirado en el norte de Europa crean un mundo inolvidable lleno de detalles encantadores.

A pesar de que la cocina japonesa estándar a menudo carece de horno, Japón ha desarrollado un amor especial por los productos horneados. Pero incluso si uno no tiene la libertad de hornear en casa, cualquiera puede hacer unos hotcakes como los panqueques especiales dorados de Kiki. Agregue salchicha y mantequilla al lado, y sirva en un plato blanco grande, como este Plato Redondo de Mino Ware Blanco Marfil. Complete su mesa de desayuno con una taza de té Yunomi de Hasami ware decorada con un gato negro, como el fiel compañero de Kiki, Jiji.

Basada libremente en el cuento clásico de La Sirenita, Ponyo de Miyazaki cuenta la historia de una princesa pez dorado que desea convertirse en humana. En una de las escenas más encantadoras de la película, vemos a la madre de Satsuke servir ramen a su hijo y su amiga acuática. Extranjera en tierra extranjera, la reacción de Ponyo resulta inolvidable cuando se asombra por la apariencia, el sabor y notablemente la temperatura de este alimento básico caliente y abundante de la cocina japonesa.

La escena presenta un patrón japonés muy reconocible de líneas verticales rectas inspiradas en la planta tokusa, conocido en inglés como rough horsetail. Apreciado desde el período Edo (1603–1868), este patrón se considera un símbolo de crecimiento y prosperidad, ya que crece sin desviarse hacia arriba. Se encuentra en muchos artículos de vajilla japonesa. Para su ramen casero inspirado en Ponyo, sugerimos usar uno de estos dos cuencos donburi que se asemejan al de la obra maestra animada moderna. Y no olvide coronar sus fideos calientes con abundantes ingredientes como cebolletas y huevo cocido.

Al sufrir la maldición de un demonio, Ashitaka, uno de los protagonistas de la película, se adentra en el bosque donde conoce a un monje llamado Jiko. El monje le ofrece una papilla de arroz tradicional llamada okayu, que suelen comer quienes están enfermos, en recuperación o son frágiles, como los ancianos. Con su textura suave, es fácil de comer y digerir, por lo que se considera un alimento curativo.

Para emular esta escena, sugerimos usar un cuenco de laca roja, como uno de los muchos producidos por Gato Mikio. Están disponibles en varias formas únicas, pero su característica más impresionante es la intrincada veta visible bajo la laca. Este énfasis en la textura natural de la madera resuena con quienes sienten profundamente los temas de conexión y tensión entre la naturaleza y la humanidad que se exploran en La Princesa Mononoke.

Más allá de su impresionante animación, las películas de Ghibli capturan los corazones de las personas por la manera fascinante en que entrelazan lo sobrenatural y mágico con sensibilidades japonesas profundamente arraigadas y por cómo a menudo incorporan platos familiares como ramen o bento. Recrear algunas de estas recetas no solo es una excelente manera de conectar con un personaje ficticio con el que se identifica, sino también una forma creativa de experimentar una parte muy real de la cultura japonesa: su absoluta obsesión con la comida.