Food / Dining

Verlockende Tofu-Menüs der Vergangenheit

Entdecken Sie die kulinarische Vergangenheit von Tofu mit Rezepten aus dem Kochbuch „Tofu Hyakuchin“ aus der Edo-Zeit, dessen Gerichte auch heute noch beliebt sind.

A Refreshing Summer Kappo Dining Experience with Celadon

Enter the world of celadon, a timeless and serene shade that gracefully shifts from white to light green.

Aphotic Restaurant rückt rückverfolgbare Meeresfrüchte in San Francisco ins Rampenlicht

Entdecken Sie das Aphotic von Chefkoch Peter Hemsley, wo traditionelles japanisches Geschirr und rückverfolgbare Meeresfrüchte nahtlos miteinander verschmelzen.

Mein Weg mit der japanischen Küche: Die Geschichte eines Kochs

Erfahren Sie mehr über den einzigartigen Werdegang von Chefkoch Ricardo Komori und wie er japanische Kochtechniken mit portugiesischem Erbe verbindet.

Slurping Summer: Noodle Dishes Loved in Japan

Bleiben Sie diesen Sommer cool mit Japans beliebtesten kalten Nudeln. Erfahren Sie mehr über erfrischende Somen, Soba, Udon und Hiyashi Chuka.

Summer Celebration with Celadon

As summer graces us with its long days and warm evenings, there’s no better way to celebrate life’s special moments than by gathering around a beautifully set table.

Musubis Kamakura-Führer Teil Zwei: Kaiseki Restaurant Gentouan

Wir besuchten Gentouan, ein historisches Kaiseki-Restaurant mit exquisiten saisonalen Gerichten, antikem Geschirr und heiterer Eleganz.

5 Best Donburi Menus

Explore the delicious versatility of donburi with our top 5 menus. Discover classics like gyudon, katsudon, and more.

Summer Vitality: Unagi Rice in a Donabe Pot

Learn how to set the table for one of Japan's summer favorites, grilled unagi eel. Featuring clay donabe pots and sometsuke blue and white bowls.

Musubis Kamakura-Führer, Teil 1: Der alteingesessene Kissaten „Iwata-Kaffee“

Entdecken Sie Iwata Coffee in Kamakura, ein beliebtes Kissaten seit 1945, bekannt für sein nostalgisches Ambiente und seine köstlichen Pfannkuchen.

Kaiseki-Style Hospitality with Kutani Sometsuke

Host guests with unparalleled grace using top-tier dinnerware that enhances your table's charm and highlights the beauty of kaiseki-style dishes.

Echte Wasabi-Wunder: Die Geheimnisse hinter dem Sushi- und Soba-Essential enthüllen

Entdecken Sie die Geheimnisse des echten Wasabi und erfahren Sie mehr über seine reiche Geschichte, seinen einzigartigen Anbau und seinen unvergesslichen Geschmack.

An Illuminating Summer Tea with Lantern Plants

Create a serene summer tea setting inspired by Asakusa's Hozuki Market, featuring exquisite floral Imari plates, black Arita porcelain, and modern bento boxes.

Culinary Fusion on Turquoise Shigaraki Plates

Enjoy a tablescape that masterfully blends the unique creativity of Japanese craftsmanship with the artistry of French-inspired Japanese cuisine.

Cool Summer Vibes on Tanabata

Tanabata, commemorates the romantic tale of Orihime and Hikoboshi, a couple separated by the Milky Way who are allowed to meet just once a year.

Midsummer Blue: A Table Set with Kyoto Vegetables

Kyoto's produce, celebrated for its rich flavors and distinct shapes, brings a touch of seasonal charm to a summer meal.