Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Nicht nur Nigiri: Japanische Sushi-Stile und ihre Geschichten
Entdecken Sie Japans Sushi jenseits von Nigiri mit diesem freundlichen Leitfaden zu den Stilen,…
Kutani Wares Hommage an die Farben der Ernte
Eine große, goldumrandete Rübe auf bordeauxrotem Grund und lebhaft dargestellte Beeren verleihen dem Essbereich…
Kyotos Kunst auf dem Tisch
Erleben Sie den einzigartigen Charme handbemalter Kamelien auf warmem Steingut und genießen Sie ein…
Geschmack Japans: Empfohlene YouTube-Kanäle
Wir präsentieren eine kuratierte Liste von YouTube-Kanälen, die Ihnen die komplexe Welt der japanischen…
Draußen kalt, drinnen kochend heiß: So macht man Nabe
Hier erhalten Sie Tipps zur Zubereitung von japanischem Nabe-Eintopf im Donabe, von der Auswahl…
Japanische Teller in herbstlichen Farbtönen
Heute ist unser Tisch reich gedeckt mit köstlichen Gerichten, die die Vielfalt der Saison…
Harmonisierung der Tradition: Yoshita Kasho-Glaswaren mit Lackwaren
Eine elegante Kombination, die die reiche Textur von Lackwaren nahtlos mit dem schlanken, kristallinen…
Herbsttreffen: Entdecken Sie die Schätze des Sometsuke-Geschirrs
Wir haben den Tisch mit zeitlosem blau-weißem Sometsuke-Geschirr gedeckt und so ein Gleichgewicht zwischen…
Moderne Meisterschaft des Sometsuke von SINGAMA
SINGAMA verleiht diesem Mittagstisch-Gedeck für zwei Personen eine frische Leichtigkeit und klare Eleganz und…
Kumiko-Handwerkskunst mit der vergänglichen Schönheit des Herbstes
Diese Tischdekoration wird Ihnen den Weg zu einer unvergesslichen Herbstparty ebnen, bei der jedes…
Das Beste vom Herbst: Teetassen-Kombinationen, um die Saison zu genießen
Unsere exquisit gefertigten Trinkgefäße und Teller tragen dazu bei, Momente der Stille zu verschönern…
Aromatisch und verführerisch: Heißer Kastanienreis in klassischer Banko-Ware
Kastanien mit ihren charakteristischen stacheligen Schalen verkörpern die Kreativität der Natur und kündigen den…
Donabe Delights: Ein Tisch für Oden und Sake-Prost
Dieser in ruhigen und dezenten Farbtönen gedeckte Tisch für ein genussvolles Oden-Dinner ist eine…
Harvest Elegance: Eine herbstliche Angelegenheit mit japanischem Flair
Genießen Sie unsere herbstliche Tischdekoration, die den strahlenden Glanz von Akae Kutani-Keramik, den tiefen…
Japans Reiserntezeit: Eine Mischung aus Tradition und Fülle
Die Geschichte des Reisanbaus und seine Entwicklung im heutigen Japan erzählen eine Geschichte tiefen…
Chrysanthemen-Charm: Choyo-no-Sekku feiern
Das mit Geschirr im Imari-Stil geschmückte Tischgeschirr passt farblich perfekt zu diesem festlichen Anlass.…
Den Herbst mit dem Choyo-no-Sekku begrüßen: Die Schönheit des Chrysanthemenfestivals
In diesem Artikel stellen wir Ihnen "Choyo-no-Sekku" vor, ein Festival, das die wechselnden Jahreszeiten…
5 japanische Gewürze, die Sie unbedingt probieren sollten, um Ihre Küche aufzuwerten
Entdecken Sie fünf unverzichtbare japanische Gewürze und lernen Sie, wie Sie damit Ihre Alltagsgerichte…
Udon-Mittagessen-Tag im Büro
In unserem Büro genossen wir gekühlte Mizusawa-Udon aus Gunma, serviert auf Bambustabletts mit Sommergemüse.
Köstliche Sommerleckereien zum Geschirr
Entdecken Sie reizvolle Möglichkeiten, japanische Sommersüßigkeiten mit handgefertigtem Geschirr zu kombinieren.
Sometsuke: Die verfeinerte Welt von Blau Und Weiß
Genießen Sie einen Tisch, der mit frischen, sanften Blautönen dekoriert ist und an einen…
Der Charme eines japanischen Teezimmers an Ihrem Tisch
Entdecken Sie, wie die Authentizität einer Tatami-Matte mit modernen, sanften Farben kombiniert werden kann,…
Die Kunst der Tellerauswahl: Die Reise eines Kochs bei der Auswahl japanischen Geschirrs
Entdecken Sie im Kisaku die Herangehensweise von Küchenchef Yoshiaki Mori an japanisches Geschirr, wo…
Tominaga Chiaki
Umami genießen: Ein tiefer Einblick in die japanische Kappo-Küche
Erleben Sie die Kappo-Küche bei einem mehrgängigen Menü im Kisaku, wo die Kochkunst von…
Tominaga Chiaki