Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Retroceda en el tiempo en la tienda Dagashi más antigua de Tokio
Visita Kamikawaguchiya y experimenta 240 años de historia a través de nostálgicos dulces con…
Impregnado de elegancia: una experiencia de té refinada
Celebre la primavera con cerámica y laca Arita, tonos pastel y dulces de temporada…
Miso casero: elaboración del condimento fermentado característico de Japón
Explore la historia del miso, el papel del koji y el proceso de elaboración…
Ito Ryo
Cómo tomar hermosas fotografías de comida y vajilla con tu teléfono
Captura impresionantes fotografías de comida y vajilla con tu teléfono con estos sencillos consejos…
Una mesa de té en flor: Arita Ware y dulces de temporada
Prepare el ambiente para la hora del té con cerámica Arita, kabazaiku y Kyo,…
Una alegre mesa primaveral con platos de salsa vibrantes
Cree una mesa primaveral vibrante con platos de salsa Kutani, cerámica Mino y Bizen,…
El sabor salvaje de la primavera: las amargas verduras de montaña de Japón
Aprenda sobre el sansai primaveral de Japón: vegetales silvestres de montaña con una profunda…
Ito Ryo
Una mesa fresca de delicias primaverales
Celebre la primavera con una mesa vibrante que presenta el encanto robusto de la…
En caja y hermosa: una fiesta de primavera con un toque Shokado
Organice una reunión de primavera con el encanto de la temporada, con tonos pastel,…
El arte del emplatado: lecciones de Rosanjin y chefs japoneses
Descubra cómo la filosofía de Rosanjin dio forma a la gastronomía japonesa, además de…
Ito Ryo
Amazake: una súper bebida japonesa
Naturalmente dulce y rica en nutrientes, conozca esta bebida japonesa centenaria llena de historia…
Nakazawa Hiroko
Japón vegano: Lleva los sabores del Mori Café de París a tu casa
El libro de cocina de Julia Boucachard, Vegan Japan, incluye recetas japonesas a base…
Un Bocado del Pasado: Saborea la Riqueza de la Era Edo de Japón
Explora los sabores del Japón del período Edo a través del sushi, soba y…
Guía de calentadores de sake
Domine el arte de calentar sake con nuestra guía sobre calentadores de sake, métodos…
Guía de Bandejas y Manteles Japoneses
Transforma tu mesa con bandejas y manteles individuales japoneses. Explora diseños únicos, materiales y…
Una cálida y dulce reunión de Hinamatsuri
Dale estilo a una impresionante mesa Hinamatsuri con cristal Edo Kiriko, platos de celadón…
De la olla al plato: Ishikari Nabe con encanto azul y blanco
Prepare una mesa cálida y acogedora con nabe Ishikari, servido en una olla rústica…
Tu compañero perfecto para dormir
Termina tu día con una copa japonesa. Explora juegos de sake, copas Edo Kiriko…
Momentos reconfortantes en la mesa familiar de invierno
Reúnanse alrededor de una mesa de invierno con acentos rústicos y creen una comida…
Receta de Donabe de Invierno de Hasegawa Akari: Cerdo Asado
Prueba la receta de cerdo asado en donabe de invierno de Akari Hasegawa. Cerdo…
Receta de Donabe de Invierno de Hasegawa Akari: Minestrone Verde con Espinacas y Coliflor
Calienta tu cuerpo con una deliciosa receta de sopa minestrone de Hasegawa Akari, rica…
Inmerso en rosa: una versión divertida del té de la tarde japonés
Cree un encantador té de la tarde con temática japonesa con suaves tonos rosados,…
Washoku vegano: la nueva cocina japonesa del restaurante Saido
Saido reinventa la cocina japonesa con platos a base de plantas, sin alcohol y…
Sueño de invierno en celadón
Cree una mesa de invierno serena con celadón, vidrio y madera, aportando calidez y…