Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Una tarde de finales de verano en la mesa
Cinco platos sencillos, una tarde lenta. Porcelana azul y blanca, vidrio y Bizen ware…
Receta de Akari: Arroz Hayashi con Salsa de Soja Tostada
Prepare el arroz hayashi de Akari desde cero usando salsa de soja tostada para…
Ideas de regalos de verano que aportan una sensación refrescante
Explore ideas de regalos japoneses de verano para ochugen, desde vidrio Edo Kiriko y…
Descubriendo las delicias de las frutas de verano de Japón
Descubra las frutas de verano de Japón: sandías jugosas, uvas Shine Muscat, ciruelas aromáticas,…
Una comida energizante para el verano: receta de karaage
Revitalice su energía este verano con karaage crujiente marinado en miel y ajo, y…
La Primera Cosecha de Té de Japón y la Experiencia del Té Recolectado a Mano
Seleccione a mano las hojas de la primera cosecha en una plantación de té…
Rebecca Menasché
Unagi: Los platos de anguila que son la especialidad de verano de Japón
Descubra por qué el unagi es la comida esencial del verano en Japón, desde…
Los muchos momentos del té japonés
Descubra cómo se preparan sencha, gyokuro y hojicha de manera diferente para revelar el…
6 secretos para el crujido perfecto: receta de tempura
Descubra seis secretos de chef para lograr tempura ligera y crujiente, y pruebe una…
Platos japoneses explicados: por qué la forma importa más de lo que piensa
Explore por qué la forma importa en los platos japoneses, desde redondos y ovalados…
5 motivos que capturan el espíritu del verano japonés
Conozca cinco motivos japoneses de verano y la vajilla fresca que trae el espíritu…
¿Qué es Sometsuke?
Sometsuke es la técnica tradicional de porcelana azul y blanca que utiliza el pigmento…
Receta de Akari: Tazón de arroz con manta de huevo suave
Prepara la receta de donburi de jamón y huevo de Akari Hasegawa con una…
Omurice Elegante: Receta de Arroz con Tortilla Japonesa
Prepare omurice en casa con huevo suave y plegado, arroz con pollo sabroso y…
Receta de Akari: Arroz Estofado con Pulpo y Calabacín
Pruebe esta receta de arroz guisado con pulpo y calabacín, donde el arroz tierno…
Receta de Okonomiyaki: Disfrute los Panqueques Salados de Japón
Prepara esta receta fácil de okonomiyaki para hacer panqueques japoneses cubiertos con salsa rica,…
Receta de Ramen de Pollo con Shoyu de Akari
Prepare ramen de pollo reconfortante en casa con un caldo ligero de salsa de…
Un sabor de primavera: Wagashi de temporada
Descubra wagashi de primavera, junto con platos y tazas de té que combinan bellamente…
La joya oculta de Japón: Wakocha, el té negro japonés único
Descubra el té negro japonés, sus orígenes únicos y diversidad de sabores, además de…
Nakazawa Hiroko
Receta de Donburi de Primavera de Akari: Tazón de Salmón con Salsa de Perejil
Prepare el donburi de salmón primaveral de Hasegawa Akari, un cuenco de salmón escalfado…
Estofado en luz primaveral: receta de nikujaga japonés
Experimente la calidez de la cocina casera japonesa con esta receta de nikujaga, además…
Pregúntale al Equipo Musubi: Propósitos de Año Nuevo Reales en Nuestras Cocinas
Inspírese con propósitos reales de cocina para Año Nuevo, desde cocinar saludable y preparar…
Receta de Mushipan: Pasteles Japoneses al Vapor Suaves y Esponjosos
Prepare delicioso mushipan con tres recetas sencillas de pasteles al vapor con sabor a…
Chanko Nabe: El alimento de fuerza de los luchadores de sumo
Entre en el hogar de la cultura del sumo y descubra cómo el chanko…
Nakazawa Hiroko