Food / Dining

Eine Zeitreise in Tokios ältestem Dagashi-Laden

Besuchen Sie Kamikawaguchiya und erleben Sie 240 Jahre Geschichte anhand nostalgischer, pennyförmiger Süßigkeiten und zeitlosem Charme.

Durchdrungen von Eleganz: Eine raffinierte Tee-Affäre

Feiern Sie den Frühling mit Arita-Keramik und Lackwaren, Pastelltönen und saisonalen Süßigkeiten für ein raffiniertes und beschauliches Teetreffen.

Hausgemachtes Miso: Japans charakteristisches fermentiertes Gewürz selbst herstellen

Erforschen Sie die Geschichte von Miso, die Rolle von Koji und den Prozess der Herstellung von hausgemachtem Miso nach traditionellen Methoden.

So gelingen Ihnen wunderschöne Fotos von Speisen und Geschirr mit Ihrem Smartphone

Mit diesen einfachen Tipps zur richtigen Beleuchtung, zum richtigen Winkel und zur Bildkomposition gelingen Ihnen mit Ihrem Smartphone atemberaubende Fotos von Speisen und Geschirr.

Ein blühender Teetisch: Arita-Ware und saisonale Süßigkeiten

Satz Die Szenerie für die Teestunde mit Arita-Keramik, Kabazaiku und Kyo-Keramik, bei der man saisonale Süßigkeiten und zeitlose Handwerkskunst genießt.

Ein fröhlicher Frühlingstisch mit farbenfrohen Saucentellern

Gestalten Sie einen farbenfrohen Frühlingstisch mit Kutani-Saucentellern, Mino- und Bizen-Geschirr, Tatami-Tischsets und saisonalen Aromen.

Der wilde Geschmack des Frühlings: Japans bittere Berggemüse

Lernen Sie Japans Frühlings-Sansai kennen – wilde Berggemüse mit einer tief verwurzelten Geschichte in der japanischen Küche.

Ein frischer Tisch voller Frühlingsfreuden

Feiern Sie den Frühling mit einer lebendigen Tischdekoration, die den robusten Charme von Tobe-Keramik und die zeitlose Eleganz von Shigaraki-Keramik vereint.

Boxed & Beautiful: Eine Frühlingsparty mit einem Hauch von Shokado

Veranstalten Sie ein Frühlingsfest mit saisonalem Charme, mit Pastelltönen, lackierten Akzenten und einer Shokado-Bento-Box.

Die Kunst des Anrichtens: Lektionen von Rosanjin und japanischen Köchen

Entdecken Sie, wie Rosanjins Philosophie die japanische Anrichtekunst geprägt hat, und erhalten Sie Expertentipps vom Sternekoch Nakajima Sadaharu.

Amazake: Ein japanisches Supergetränk

Natürlich süß und nährstoffreich – erfahren Sie mehr über dieses jahrhundertealte japanische Getränk voller Geschichte und gesundheitlicher Vorteile.

Veganes Japan: Holen Sie sich die Aromen des Pariser Café Mori nach Hause

Julia Boucachards Kochbuch Vegan Japan enthält pflanzliche japanische Rezepte aus dem Mori Café, darunter auch veganes Nikujaga.

Ein Stück Vergangenheit: Kosten Sie den Reichtum der japanischen Edo-Zeit

Entdecken Sie die Aromen Japans aus der Edo-Zeit durch Sushi, Soba und vieles mehr, die in atemberaubenden Ukiyo-e-Drucken zum Leben erweckt werden.

Leitfaden für Sake-Wärmer

Meistern Sie die Kunst des Sake-Erwärmens mit unserem Leitfaden zu Sake-Wärmern, Heizmethoden und der Ermittlung der idealen Temperatur.

Leitfaden für japanische Tabletts und Platzsets

Verwandeln Sie Ihren Tisch mit japanischen Tabletts und Platzsets. Entdecken Sie einzigartige Designs, Materialien und Tipps zum Tischdecken.

Ein warmes und süßes Hinamatsuri-Treffen

Gestalten Sie einen atemberaubenden Hinamatsuri-Tisch mit Edo Kiriko-Glas, Celadon-Tellern und einer Jubako-Bento-Box mit Kirschblütenmuster.