Food / Dining
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Tentadores menús de tofu del pasado
Explore el pasado culinario del tofu con recetas del libro de cocina del período Edo, Tofu Hyakuchin, con platos que siguen siendo populares hoy en día.
Una experiencia refrescante de cocina Kappo de verano con Celadon
Entra en el mundo del celadón, un tono atemporal y sereno que cambia con gracia del blanco al verde claro.
Restaurante Aphotic destaca la trazabilidad de los mariscos en San Francisco
Descubra Aphotic del chef Peter Hemsley, donde la vajilla tradicional japonesa y los mariscos rastreables se combinan a la perfección.
Mi camino con la cocina japonesa: La historia de un chef
Conozca la trayectoria única del chef Ricardo Komori y cómo combina las técnicas culinarias japonesas con la herencia portuguesa.
Verano sorbiendo: Platos de fideos adorados en Japón
Refréscate este verano con los fideos fríos favoritos de Japón. Aprende sobre los refrescantes somen, soba, udon y hiyashi chuka.
Celebración de verano con celadón
Mientras el verano nos honra con sus largos días y cálidas noches, no hay mejor manera de celebrar los momentos especiales de la vida que reuniéndonos alrededor de una mesa bellamente puesta.
Guía Kamakura de Musubi, segunda parte: Restaurante Kaiseki Gentouan
Visitamos Gentouan, un histórico restaurante kaiseki con exquisitos platos de temporada, vajilla antigua y serena elegancia.
Explora la deliciosa versatilidad del donburi con nuestros 5 menús principales. Descubre clásicos como gyudon, katsudon y más.
Vitalidad de Verano: Arroz de Unagi en Olla Donabe
Aprende a poner la mesa para uno de los favoritos del verano en Japón, anguila a la parrilla (unagi). Presentando ollas de barro donabe y cuencos sometsuke azul y blanco.
Guía de Kamakura de Musubi. Primera parte: El tradicional café Kissaten "Iwata"
Descubra Iwata Coffee en Kamakura, un querido kissaten desde 1945, conocido por su ambiente nostálgico y sus deliciosos panqueques.
Hospitalidad al estilo Kaiseki con Kutani Sometsuke
Recibe a tus invitados con una gracia inigualable utilizando vajilla de primera calidad que realza el encanto de tu mesa y resalta la belleza de los platos al estilo kaiseki.
Descubra los secretos del verdadero wasabi y aprenda sobre su rica historia, su cultivo único y su sabor inolvidable.
Un té de verano iluminador con plantas linterna
Cree un entorno de té de verano sereno inspirado en el mercado Hozuki de Asakusa, con exquisitos platos florales Imari, porcelana negra Arita y modernas cajas bento.
Fusión culinaria en platos Shigaraki turquesa
Disfrute de una mesa que combina magistralmente la creatividad única de la artesanía japonesa con el arte de la cocina japonesa de inspiración francesa.
Vibras frescas de verano en Tanabata
Tanabata, conmemora la romántica historia de Orihime y Hikoboshi, una pareja separada por la Vía Láctea que solo puede reunirse una vez al año.
Azul de mediados de verano: una mesa puesta con verduras de Kioto
La producción de Kioto, celebrada por sus ricos sabores y formas distintivas, aporta un toque de encanto estacional a una comida de verano.
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