Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
No solo nigiri: estilos de sushi japoneses y sus historias
Explore el sushi de Japón más allá del nigiri con esta guía amigable sobre…
Tributo de Kutani Ware a los Colores de la Cosecha
Un nabo grande con contorno dorado sobre burdeos, y bayas vívidamente representadas, ambos infunden…
El arte de Kioto sobre la mesa
Experimente el encanto único de las camelias pintadas a mano sobre la calidez del…
Sabores de Japón: Canales de YouTube recomendados
Presentamos una lista seleccionada de canales de YouTube que llevan el intrincado universo de…
Frío afuera, hirviendo adentro: Cómo hacer nabe
Obtenga consejos sobre cómo preparar una olla caliente japonesa nabe en un donabe, desde…
Platos japoneses en tonos otoñales
Hoy, nuestra mesa rebosa de deliciosos platillos que destacan las propuestas de la temporada.…
Armonizando la tradición: Cristalería Yoshita Kasho con laca
Una elegante combinación que combina a la perfección la rica textura de la laca…
Reuniones de otoño: Descubriendo los tesoros de la vajilla Sometsuke
Hemos preparado la mesa con vajilla Sometsuke en azul y blanco atemporal, logrando un…
Maestría moderna de Sometsuke de SINGAMA
SINGAMA infunde una ligereza fresca y una elegancia nítida en esta mesa de almuerzo…
Artesanía Kumiko con la belleza efímera del otoño
Esta disposición de mesa iluminará tu camino hacia una fiesta de otoño inolvidable, donde…
Lo mejor del otoño: Maridajes de té para saborear la temporada
Nuestras bebidas y platos exquisitamente elaborados ayudarán a realzar los momentos de soledad y…
Aromático y Atractivo: Arroz de Castaña Caliente en Cerámica Banko Clásica
Las castañas, con sus icónicas cáscaras espinosas, personifican la creatividad de la naturaleza y…
Delicias Donabe: Una mesa para Oden y brindis con Sake
Esta mesa, adornada con tonos calmados y sutiles para una deliciosa cena de Oden,…
Elegancia de la cosecha: Un romance otoñal con un toque japonés
Disfrute de nuestra decoración de mesa otoñal que combina el brillo radiante de la…
La temporada de cosecha de arroz en Japón: una mezcla de tradición y abundancia
El viaje del cultivo del arroz y su evolución en el Japón actual pinta…
Charm de crisantemo: celebrando Choyo-no-Sekku
Adornado con vajilla de estilo Imari, la paleta de colores es perfecta para esta…
Abrazando el otoño con el Choyo-no-Sekku: La belleza del Festival del Crisantemo
En este artículo, le presentaremos "Choyo-no-Sekku", un festival que muestra maravillosamente el cambio de…
5 Condimentos Japoneses que Debes Probar para Elevar tu Cocina
Descubra cinco condimentos japoneses esenciales y aprenda a usarlos para realzar la cocina diaria…
Día del almuerzo de Udon en la oficina
Has saboreado los intensos sabores del ramen y apreciado el sutil aroma del soba.…
Delicias de verano para combinar con tu vajilla
Descubra formas deliciosas de combinar dulces de verano japoneses con vajilla hecha a mano.
Sometsuke: El refinado mundo del azul y el blanco
Disfrute de una mesa decorada con los frescos y delicados tonos azules que evocan…
El encanto de un salón de té japonés en tu mesa
Vea cómo la autenticidad de un tatami se puede combinar con colores dulces y…
El arte de elegir platos: el recorrido de un chef por la selección de vajilla japonesa
Descubra el enfoque del chef Yoshiaki Mori sobre la vajilla japonesa en Kisaku, donde…
Tominaga Chiaki
Saboreando el umami: una inmersión profunda en la cocina kappo japonesa
Explore la gastronomía kappo a través de una comida en Kisaku, donde la artesanía…
Tominaga Chiaki