Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Cocina del agua: cómo el agua blanda influye en la cultura culinaria tradicional de Japón
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Ito Ryo
Capas de placer: Cómo ser anfitrión con una caja bento Shokado
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Rojos radiantes: vajilla japonesa para alegrar las celebraciones
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El Nuevo Estilo Shokado: Cómo Usar las Cajas Bento Modernas Hibino
Descubre la Caja Bento Shokado Moderna de Hibino, una combinación de diseño tradicional y…
Cómo disfrutar del oden en casa
Entra en calor con el oden, el reconfortante manjar invernal de Japón. Descubre su…
La Guía Completa para la Fiesta de Cangrejo Japonesa
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Acentos con rojo y dorado para un comienzo brillante del año
Celebre el Año Nuevo con vajilla roja y dorada, añadiendo alegría, elegancia y prosperidad…
Envejecido a la Perfección en Madera: Los Secretos de la Salsa de Soja en Barril Kioke
Aprende sobre el envejecimiento de la salsa de soja kioke en Yugeta Shoyu, donde…
Ito Ryo
De la ofrenda al deleite: la tradición del Zenzai
Prepare una mesa festiva para Kagami Biraki con detalles en rojo, elegantes objetos lacados…
Tu primer sabor a Ozoni: una deliciosa tradición de Año Nuevo
Aprenda sobre el ozoni, una sopa japonesa de Año Nuevo repleta de mochi y…
Celebración de fin de año: una cálida celebración al estilo izakaya
Cree una acogedora celebración de fin de año con impresionantes cuencos de cerámica japonesa,…
Descubre el Encanto del Soba: Cómo Disfrutar del Querido Plato de Fideos de Japón
Descubre la historia y el significado cultural del soba, además de sugerencias sobre la…
Primeros pasos en la cocina japonesa con Sylvia Wakana
Comience a cocinar en Japón con los sencillos consejos, guías de ingredientes, conocimientos culturales…
Recibe el Año Nuevo con Pasteles
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La Invención del Helado de Mochi
Explora los orígenes del mochi helado, una mezcla de cremoso helado y suave mochi,…
Oroshi Nabe con Olla de Barro Japonesa Blue Ginpo Kikka Banko Donabe
The Blue Ginpo Kikka Banko Donabe Japanese Clay Pot está diseñado con estilo para…
Cómo abastecer tu barra en casa con sake japonés
Abastece tu bar en casa con los esenciales del sake japonés, además de consejos…
Cocina Konbini: Tu Guía Definitiva de las Comidas de las Tiendas de Conveniencia de Japón
Desde onigiri hasta oden, explora los favoritos de las tiendas de conveniencia de Japón…
Un Comienzo Afortunado: Almuerzo de Soba para Dar la Bienvenida al Año Nuevo
Celebra el Año Nuevo con un almuerzo al estilo japonés con soba y cajas…
Dulce y Cálido: Un Sabor del Invierno Japonés
Descubre cuatro clásicos dulces japoneses de invierno y disfruta de sus sabores cálidos y…
El mercado de Toyosu de Tokio: historias del mercado de pescado más grande del mundo
Explore el mercado de Toyosu, el mercado de pescado más grande del mundo, y…
Ito Ryo
Doble Confort: Udon y Hot Pot en Perfecta Armonía
Prepara una mesa acogedora con una olla de barro Kikka Donabe, cuencos de cerámica…
Las maravillas invernales de la cocina regional japonesa
Descubra la cocina invernal de Japón con abundantes sopas y ollas calientes, que ofrecen…
Un momento de paz: una reunión de té japonesa
Prepare la mesa con porcelana celadón suave, una bandeja de corteza de cerezo y…