Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Living & Seasonal
Japans Krabbenküche entdecken – von der Küste bis zum Tisch
Entdecken Sie Japans Krabbenküche, von Schnee- und Königskrabben bis hin zu ikonischen Gerichten und…
Glück durch den japanischen Eingang willkommen heißen
Entdecken Sie die kulturelle Bedeutung, die Etikette und das Design des japanischen Genkan sowie…
Eine rätselhafte Schönheit: Japanische Steingärten
Entdecken Sie die Schönheit japanischer Steingärten, ihre Geschichte, ihr einzigartiges Design und wie sie…
Michael Pronko
Ihr erster Geschmack von Ozoni: Eine köstliche Neujahrstradition
Lernen Sie heute Ozoni kennen, eine japanische Neujahrssuppe voller Mochi und saisonalem Gemüse, inklusive…
Entdecken Sie den Charme von Soba: So genießen Sie Japans beliebtes Nudelgericht
Entdecken Sie die Geschichte und kulturelle Bedeutung von Soba sowie Vorschläge für das perfekte…
Die Erfindung des Mochi-Eises
Entdecken Sie die Ursprünge von Mochi-Eiscreme, einer Mischung aus cremiger Eiscreme und weichem Mochi,…
Wie man ein Geschenk wie ein japanischer Geschenkprofi verpackt
Meistern Sie die Kunst des japanischen Geschenkverpackens mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und erhalten Sie Tipps…
Rebecca Menasché
Konbini-Küche: Ihr ultimativer Leitfaden für japanische Convenience-Store-Lebensmittel
Von Onigiri bis Oden – entdecken Sie Japans beliebteste Convenience-Store-Produkte bei 7-Eleven, FamilyMart und…
Oseibo: Ein Ausdruck der Dankbarkeit in Japans Tradition des Schenkens zum Jahresende
Entdecken Sie Oseibo, Japans Tradition des Schenkens zum Jahresende. Erfahren Sie mehr über ihre…
Hirata Paku Kayoko
Alles hat seine Zeit: Japans Sonnenkalender
Lernen Sie Japans 24 Sonnenabschnitte, nijushi-sekki, kennen, die die subtilen saisonalen Veränderungen jenseits der…
Welche Bedeutung haben die auf japanischem Geschirr abgebildeten Tiere?
Entdecken Sie die Symbolik der Tiermotive auf japanischem Geschirr und wie sie die Jahreszeiten…
Spuren hinterlassen: Was sind Goshuin?
Entdecken Sie die tiefere Bedeutung und Geschichte der Goshuin, Japans traditionellen Tempelstempeln, und erfahren…
Würzig und scharf: Die Magie von Yuzu Kosho in der japanischen Küche
Entdecken Sie die kräftigen Aromen von Yuzu Kosho, einer japanischen Würzpaste aus spritziger Yuzu-Zitrusfrucht…
Zhao Minyi
Ramen-Know-how: Drei wichtige Tipps für noch mehr Genuss
Lernen Sie drei einfache Wege kennen, Ramen in vollen Zügen zu genießen – von…
Ito Ryo
Perfekt kuratiert: 8 faszinierende Einblicke in die Welt der Katzen in Japan
Entdecken Sie acht faszinierende Fakten über Katzen in Japan, von ihrer Rolle in der…
Was ist Nerikiri? Alles über Japans traditionelle Süßigkeit
Entdecken Sie herbstliche Wagashi, die die Aromen des japanischen Herbstes verkörpern. Lernen Sie Nerikiri,…
Die nährstoffreiche Magie japanischer Pilze
Entdecken Sie die vielfältigen Aromen und gesundheitlichen Vorteile köstlicher japanischer Pilze wie Shiitake, Matsutake…
Fakten über Onigiri, die selbst Japaner nicht kennen
Entdecken Sie überraschende Fakten über Onigiri, darunter Einblicke vom Inhaber von Onigiri Bongo, einem…
Ito Ryo
Shine Muscat: Das süße Juwel japanischer Trauben
Erfahren Sie mehr über die japanische Shine-Muscat-Traube, die für ihre saftige, kernlose Perfektion, ihren…
Die Geschichte des Thunfischs in Japan
Verfolgen Sie die Geschichte des Thunfischs in Japan und entdecken Sie, wie er zu…
Ito Ryo
Der Geschmack aller Zeiten: Japanische Pickles
Erfahren Sie alles über japanische Pickles mit unserem Leitfaden zu Tsukemono, der Einlegemethoden, gängige…
Schlürf-Sommer: Beliebte Nudelgerichte aus Japan
Bleiben Sie diesen Sommer cool mit Japans beliebtesten kalten Nudeln. Erfahren Sie mehr über…
Die Unterschiede verstehen: Kimono vs. Yukata
Erfahren Sie mehr über die einzigartige Rolle von Kimono und Yukata in der japanischen…
Zhao Minyi
Die 5 besten Donburi-Menüs
Entdecken Sie die köstliche Vielfalt von Donburi mit unseren Top 5 Menüs. Freuen Sie…