Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Ein sommerliches Energiegericht: Karaage-Rezept
Beleben Sie Ihre Energie in diesem Sommer mit knusprigem Karaage in Knoblauch-Honig-Marinade und gekühlten…
Japans erste Teeernte und das Erlebnis handgepflückten Tees
Pflücken Sie die Blätter der ersten Ernte auf einer Teefarm in Kanagawa und entdecken…
Rebecca Menasché
Unagi: Die Aal-Gerichte, die Japans Sommerspezialität sind
Erfahren Sie, warum Unagi Japans unverzichtbare Sommerspeise ist – von der Doyo no Ushi…
Die vielen Momente des japanischen Tees
Entdecken Sie, wie Sencha, Gyokuro und Hojicha unterschiedlich zubereitet werden, um den jeweiligen Charakter…
6 Geheimnisse für den perfekten Crunch: Tempura-Rezept
Lernen Sie sechs Geheimnisse der Köche für leichte, knusprige Tempura und probieren Sie ein…
Japanische Teller erklärt: Warum die Form wichtiger ist, als Sie denken
Entdecken Sie, warum die Form bei japanischen Tellern eine Rolle spielt – von rund…
5 Motive, die den Geist des japanischen Sommers einfangen
Fünf japanische Sommermotive und das kühle Geschirr, das den Geist der Jahreszeit nach Hause…
Was ist Sometsuke?
Sometsuke ist die traditionelle Blau-Weiß-Porzellan-Technik, die das Kobaltpigment Gosu auf weißem Porzellan verwendet. Dieser…
Akaris Hühnchen-Shoyu-Ramen-Rezept
Bereiten Sie zu Hause eine wohltuende Hühner-Ramen-Suppe mit einer leichten Sojasaucenbrühe, zartem Hühnerfleisch und…
Ein Hauch von Frühling: Saisonales Wagashi
Entdecken Sie Frühlings-Wagashi sowie Teller und Teetassen, die sich wunderbar zu einer saisonalen japanischen…
Japans verborgener Schatz: Wakocha, das einzigartige japanische Schwarz Tee
Lernen Sie japanischen Schwarztee, seine einzigartige Herkunft und Geschmacksvielfalt kennen und besuchen Sie einen…
Nakazawa Hiroko
Akaris Frühlings-Donburi-Rezept: Lachs-Bowl mit Petersiliensauce
Bereiten Sie Hasegawa Akaris Frühlingslachs-Donburi zu, eine leichte Schüssel mit pochiertem Lachs, Petersiliensauce und…
Im Frühlingslicht geschmort: Rezept für japanisches Nikujaga
Erleben Sie die Wärme der japanischen Hausmannskost mit diesem Nikujaga-Rezept sowie Tipps zu Küchenutensilien…
Team Musubi fragt: Echte Neujahrsvorsätze in unseren heimischen Küchen
Lassen Sie sich von echten Neujahrsvorsätzen für die Küche inspirieren – von gesunder Küche…
Mushipan-Rezept: Weiche und fluffige japanische Dampfkuchen
Bereiten Sie köstliche Mushipan mit drei einfachen Rezepten für gedämpfte Küchlein mit Bananen-, Matcha-…
Chanko Nabe: Das Kraftfutter der Sumoringer
Betreten Sie die Wiege der Sumo-Kultur und erfahren Sie, wie Chanko Nabe zu dem…
Nakazawa Hiroko
Sukiyaki-Rezept: Japanischer Rindfleisch-Eintopf
Lernen Sie, wie Sie mit einem PETARI Donabe klassisches japanisches Sukiyaki zu Hause zubereiten…
Akaris Rezept: Rindfleisch-Ramen mit Tomaten und Sellerie
Dieses einfache Ramen-Rezept zeichnet sich durch eine reichhaltige Rinderbrühe, intensive Aromen und unkomplizierte Zubereitungsschritte…
Akaris Winter-Donburi-Rezept: Burrata Donburi
Bereiten Sie diese einfache, elegante japanische Reisschüssel zu, die cremige Burrata mit herzhafter Sojasauce…
So unterschiedlich! Die Esskulturen Ost- und Westjapans.
Erkunden Sie die unterschiedlichen Esskulturen Ost- und Westjapans, die von Geschichte, Klima und lokalen…
Ito Ryo
Japanisches Curryreis-Rezept: Reichhaltig, aromatisch und perfekt mit lockerem Reis
Mit diesem zeitlosen Rezept gelingt Ihnen ein reichhaltiges, wohltuendes japanisches Curryreisgericht, das sich perfekt…
Akaris Rezept: Salz-Ingwer-Ramen mit Hühnerflügelbrühe
Akaris Salz-Ingwer-Ramen kombiniert Hühnerbrühe mit Butter und Kräutern zu einem wohltuenden Geschmackserlebnis, das an…
Frieden auf dem Teller: Eine Reise in die japanische Shojin-Ryori-Kultur
Shojin Ryori, die traditionelle buddhistische Küche Japans, nährt Körper und Geist mit achtsam zubereiteten…
Akaris Sommer-Donburi-Rezept: Lachs-Avocado-Poke-Bowl
Lust auf etwas Kühles und Einfaches? Probieren Sie dieses Rezept für eine Poke Bowl…