Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Culture
Modales en la mesa japonesa: disfrute del washoku con naturalidad y confianza
Aprenda los modales japoneses en la mesa, desde el manejo de la vajilla y…
Chanko Nabe: El alimento de fuerza de los luchadores de sumo
Entre en el hogar de la cultura del sumo y descubra cómo el chanko…
Nakazawa Hiroko
Cómo preparar una excelente taza de té verde Gyokuro
Gyokuro es uno de los tés japoneses más finos, un tipo de sencha, cultivado…
Celebrando el Año Nuevo Japonés
Explore las tradiciones del Año Nuevo japonés, desde los adornos del zodíaco y el…
Un final tranquilo y silencioso: el cierre del año en Japón
Explore las tradiciones pacíficas del Año Nuevo japonés, desde la limpieza de fin de…
Michael Pronko
Cómo Decorar para el Año Nuevo al Estilo de Japón
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Todo sobre los signos del zodíaco japonés
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Tradiciones navideñas japonesas
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El encanto de los onsen: las aguas termales de Japón
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¡Tan diferentes! Las culturas alimentarias del este y oeste de Japón
Explore las culturas alimentarias distintivas del este y oeste de Japón, moldeadas por la…
Ito Ryo
Aprenda sobre los motivos tradicionales japoneses para el invierno.
Nos gustaría presentar algunos de los patrones auspiciosos del invierno y el significado detrás…
Cocina Edomae: Guía de Sushi y Mariscos al Estilo de Tokio
Descubra el edomae washoku, el estilo original de Tokio para sushi, tempura y unagi.
Ito Ryo
7 consejos para disfrutar plenamente el otoño en Japón
Explore las formas atemporales en que las personas en Japón celebran la belleza de…
Ito Ryo
Guía del Maneki Neko: Los Gatos de la Suerte de Japón
Descubra el encanto del maneki neko japonés, el gato que invita a la buena…
Las siete flores del otoño en Japón
Conozca la historia, los significados y las formas de apreciar las siete flores icónicas…
Chushu no Meigetsu: Susurros Iluminados de la Luna Llena
Aprenda sobre el Festival de la Luna del Medio Otoño de Japón, los motivos…
¿Qué es el matcha de Uji? Todo sobre el té verde más refinado de Japón
Descubra qué hace del matcha de Uji la cumbre del té verde japonés, desde…
Ito Ryo
Cómo crear un rincón de té en casa
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Paz en un plato: un viaje al shojin ryori japonés
Shojin ryori, la cocina budista tradicional de Japón, nutre tanto el cuerpo como el…
¿Cuál es exactamente el propósito del tokonoma?
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Matcha: Una guía para principiantes sobre el té verde japonés
Descubre la historia del matcha, sus beneficios para la salud y cómo prepararlo. Aprende…
Nuestra selección de vajilla inspirada en crisantemos para este otoño
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Un viaje al mundo del bonsái en Tokio
Participe en un taller práctico de bonsái en Tokio en Seikoen y explore la…
Descubriendo los secretos del natto
Descubra el natto visitando Sendai-ya, donde platos creativos reinventan este icónico superalimento japonés.