Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Living & Seasonal
Una guía sobre las artes escénicas tradicionales japonesas: Noh y Kabuki
Aprende sobre Noh y Kabuki, las artes escénicas tradicionales de Japón, con nuestra guía…
¿Qué es Ochugen? Todo sobre los regalos de verano en Japón
Aprende sobre el ochugen, la tradición japonesa de regalar a mitad de año. Explora…
Verdaderas maravillas del wasabi: Descubriendo los secretos detrás del ingrediente esencial del sushi y el soba
Descubra los secretos del verdadero wasabi y aprenda sobre su rica historia, su cultivo…
Ito Ryo
Geshi iluminado por el sol: Observando el solsticio de verano en Japón
Aprenda sobre Geshi, el solsticio de verano japonés, celebrado con ricas tradiciones culturales y…
Cambio de tatami
Explore la historia y el significado cultural de los tatamis y cómo ayudan a…
Michael Pronko
Viajes de prosperidad: El Kitamaebune al descubierto
Aprenda sobre los kitamaebune, barcos mercantes del período Edo que navegaron por los mares…
Tradiciones y costumbres de las bodas japonesas: 5 prácticas desconocidas y únicas
Descubra cinco costumbres únicas de las bodas tradicionales japonesas, desde los certificados de matrimonio…
¿Conoces realmente la carne Wagyu japonesa?
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Un bocado de primavera: un viaje a través de los postres japoneses de sakura
Descubra los sabores de la temporada de los cerezos en flor de Japón con…
La Mesa del Shogun — ¿Qué Comía Ieyasu?
Descubre las comidas únicas de Tokugawa Ieyasu, el icónico líder del período Edo de…
Mikan, Yuzu y más allá: el esplendor de los cítricos en Japón
Exploramos la historia y la cultura del paisaje cítrico de Japón, desde el yuzu…
Un dulce viaje a través de las delicias de Matcha
Descubra el lado dulce del matcha con dulces japoneses tradicionales y modernos.
10 datos cuidadosamente seleccionados para sorprender a tus amigos floristas
Deslumbra a tus amigos con tu conocimiento sobre la flor de cerezo con estos…
Conozca Konamon, la versión japonesa de los alimentos a base de harina
¡Pruebe un delicioso género de la cocina japonesa, el konamon, que incluye okonomiyaki, takoyaki…
Descubriendo el maravilloso mundo de la cocina tamago japonesa
Desde el clásico tamagoyaki del restaurante de sushi hasta el mundialmente famoso tamago kake…
Explorando las profundidades sutiles: El arte del yugen en la cultura japonesa
Descubra Yugen, un valor arraigado en la cultura y las artes japonesas que celebra…
Del Daikon Delight al Gobo Glam: Celebrando las verduras favoritas de Japón
Sumérgete en el mundo de las verduras japonesas y descubre cómo enriquecen la cocina…
No solo nigiri: estilos de sushi japoneses y sus historias
Explore el sushi de Japón más allá del nigiri con esta guía amigable sobre…
Celebrando Toji: El solsticio de invierno en la cultura japonesa
A medida que se acerca el final del año y las noches se oscurecen…
Abrazando el otoño con el Choyo-no-Sekku: La belleza del Festival del Crisantemo
En este artículo, le presentaremos "Choyo-no-Sekku", un festival que muestra maravillosamente el cambio de…
5 Condimentos Japoneses que Debes Probar para Elevar tu Cocina
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Diseño y deleite: Cómo personalizar tu muñeca Daruma
Si alguna vez te has topado con una muñeca redonda, alegre y regordeta de…
La magia del miso
Descubra la historia, los tipos y la preparación del miso japonés, y por qué…
Umehara Haruka
Kakigori Creativo: Cómo Hacer Hielo Rallado Japonés en Casa
El “kakigori”, hielo raspado al estilo japonés, ha sido un clásico postre de verano…