Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
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Wie das Design von Ramen-Schüsseln funktioniert: Ausstellungsbesuch
Erkunden Sie die Ausstellung „Die Kunst der RAMEN-Schüssel“ und entdecken Sie, wie Design und…
Besuchen Musubi Kiln Kunsthandwerk in der Otonami Lounge Tokio
Entdecken Musubi Kiln Kunsthandwerk in der Otonami Lounge Tokyo, einem neuen Kulturraum in der…
Ein perfekter Frühlingsausflug zum Schloss Odawara
Erleben Sie einen der bekanntesten Hanami-Orte Japans bei einem Frühlingsausflug zur Burg Odawara.
Die Geheimnisse der „Zen-Gärten“: Die Kunst japanischer Gelassenheit
Entdecken Sie die Kunstfertigkeit der „Zen-Gärten“, in denen Natur, Philosophie und Tradition Räume der…
Ito Ryo
Wo Edos Aromen verweilen: Ein Besuch bei Kakuyama Honten in Tsukiji
Werfen Sie einen Blick in eine Tsukiji-Werkstatt und sehen Sie, wie Fu im Edo-Stil…
Von Frankreich nach Japan: Die kulinarische Reise eines Kochs über Grenzen hinweg
Entdecken Sie den Werdegang von Küchenchef Victor Emmanuel, der von der französischen Haute Cuisine…
Die Schönheit der Blumenkunst im Sannomaru Shozokan bewundern
Entdecken Sie florale Meisterwerke in der Ausstellung „Hyakka Hiraku“ des Sannomaru Shozokan, die Kunstwerke…
Das Geheimnis hinter der Schönheit des japanischen Schwertes
Junge Schwertschmiede in Kyoto lassen die japanische Katana-Kunst wieder aufleben. Entdecken Sie ihr Handwerk,…
Ito Ryo
Frühlingsfrische: Japans köstliche Fruchtsandwiches entdecken
Entdecken Sie die Kunstfertigkeit hinter Japans Fruchtsandwiches im Shinjuku Takano Fruits Parlor in Tokio.
Die Kunst des Kodo: Erkundung der japanischen Räucherkultur im Juttoku
Erleben Sie die meditative Welt des japanischen Weihrauchs bei Juttoku., wo Duft, Geschichte und…
Japanische Soul Food: Der unwiderstehliche Charme von Sanuki Udon
Entdecken Sie im Kuranosuke in Tokio Sanuki Udon – zubereitet mit bissfesten, handgemachten Nudeln,…
Unglaublich glutenfrei: Die Herausforderung der Bäckerei Jiyugaoka
Die Bäckerei Jiyugaoka stellt Brot und Kuchen aus 100% Reismehl her und definiert glutenfreie…
Eine Zeitreise in Tokios ältestem Dagashi-Laden
Besuchen Sie Kamikawaguchiya und erleben Sie 240 Jahre Geschichte anhand nostalgischer, pennyförmiger Süßigkeiten und…
Pflaumenblüten-Hanami: Ein Ausflug zum Ikegami-Pflaumenpark
Team Musubi besucht den Ikegami-Pflaumenpark in Tokio, um atemberaubende Landschaften, Geschichte und blühende Pflaumen…
Rebecca Menasché
Hausgemachtes Miso: Japans charakteristisches fermentiertes Gewürz selbst herstellen
Erforschen Sie die Geschichte von Miso, die Rolle von Koji und den Prozess der…
Ito Ryo
Die faszinierende Welt der japanischen Verkaufsautomaten
Team Musubi besuchte Pippon!, um mehr über Japans einzigartige Verkaufsautomaten, ihre Geschichte und innovative…
Ausstellungsführer: „Szenen mit Blumengefäßen“
Japanische Blumengefäße, von der Teezeremonie bis zur modernen Kunst, stehen im Mittelpunkt des Sen-oku…
Die Kunst des Anrichtens: Lektionen von Rosanjin und japanischen Köchen
Entdecken Sie, wie Rosanjins Philosophie die japanische Anrichtekunst geprägt hat, und erhalten Sie Expertentipps…
Ito Ryo
Amazake: Ein japanisches Supergetränk
Natürlich süß und nährstoffreich – erfahren Sie mehr über dieses jahrhundertealte japanische Getränk voller…
Nakazawa Hiroko
Ein Stück Vergangenheit: Kosten Sie den Reichtum der japanischen Edo-Zeit
Entdecken Sie die Aromen Japans aus der Edo-Zeit durch Sushi, Soba und vieles mehr,…
Kyoto-Chroniken: Einblicke in die Werkstätten von Meistertöpfern
Entdecken Sie die Keramik Kyotos mit ihren Vintage-Glasuren von Tosen Kiln und Touans Wiederbelebung…
Rebecca Menasché
Die Geburt eines Drachen im Tosen-Brennofen
Erfahren Sie mehr darüber, wie die Kunsthandwerker von Tosen Kiln das seltene Pigment Kyu-Gosu…
Shirata Ai
Keshiki Bonsai: Erschaffe deine eigene Miniaturlandschaft
Gestalten Sie Ihren eigenen Keshiki-Bonsai bei sinajina in Tokio. Lernen Sie, eine Miniaturlandschaft zu…
Vegan Washoku: Die neue japanische Küche des Restaurants Saido
Saido interpretiert die japanische Küche neu mit pflanzenbasierten, alkoholfreien und glutamatfreien Gerichten und bietet…