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Kombu: Japans Algenwunder

Entdecken Sie die Welt des japanischen Kombu – von Traditionen über Tipps zur Dashi-Zubereitung bis hin zu verschiedenen Sorten und den kulturellen Wurzeln dieser Zutat.

Reiseführer für Kanazawa Gold Blatt

Erfahren Sie mehr über Kanazawa-Blattgold, seine Herstellung und warum Kanazawa nach wie vor das Herzstück der japanischen Goldschmiedekunst ist.

Tokios bestes Kakigori: Wo man Shaved Ice wie ein Einheimischer genießen kann

Entdecken Sie Himitsudo, Tokios ersten Laden für geschabtes Eis, der fluffiges, handgeschabtes Eis mit frischen Fruchtsirupen serviert.

Entdecken Sie japanischen Gin aus der Fukagawa-Destillerie

Entdecken Sie die Fukagawa Distillery, einen in Tokio ansässigen Gin-Hersteller, der wissenschaftliche Glaskunst, japanische Pflanzenextrakte und künstlerisches Können miteinander verbindet.

Streetfood & Sommer-Beats: Ihr Guide zu Japans Festival Yatai

Erkunden Sie Japans Sommerfeste durch Yatai, lebhafte Essensstände, die Takoyaki, Kakigori und vieles mehr mit festlichem Flair servieren.

Eine Reise durch Japan – mit Geschirr

Begeben Sie sich diesen Sommer auf eine Reise durch Japan – mit Geschirr. Entdecken Sie handgefertigte Stücke aus Kyoto, Tokio, Akita und anderen Regionen.

Das Leben einer modernen Tokioter Familie in einem traditionellen japanischen Haus

Erfahren Sie, wie eine Familie aus Tokio eine 100 Jahre alte Kominka in ein modernes und traditionelles Traumhaus verwandelt hat.

Tauchen Sie ein in das Umami-Wunderland der Dashi-Suppe

Lernen Sie in Tokios legendärer Ninben Dashi Bar, wie Dashi hergestellt wird, und entdecken Sie seinen reichen Umami-Geschmack und seine Geschichte.

Wie das Design von Ramen-Schüsseln funktioniert: Ausstellungsbesuch

Erkunden Sie die Ausstellung „Die Kunst der RAMEN-Schüssel“ und entdecken Sie, wie Design und Kultur Japans beliebtes Nudelgericht prägen.

Besuchen Musubi Kiln Kunsthandwerk in der Otonami Lounge Tokio

Entdecken Musubi Kiln Kunsthandwerk in der Otonami Lounge Tokyo, einem neuen Kulturraum in der Nähe des Bahnhofs Tokio.

Ein perfekter Frühlingsausflug zum Schloss Odawara

Erleben Sie einen der bekanntesten Hanami-Orte Japans bei einem Frühlingsausflug zur Burg Odawara.

Die Geheimnisse der „Zen-Gärten“: Die Kunst japanischer Gelassenheit

Entdecken Sie die Kunstfertigkeit der „Zen-Gärten“, in denen Natur, Philosophie und Tradition Räume der Besinnung und des Friedens formen.

Wo Edos Aromen verweilen: Ein Besuch bei Kakuyama Honten in Tsukiji

Werfen Sie einen Blick in eine Tsukiji-Werkstatt und sehen Sie, wie Fu im Edo-Stil handgefertigt wird und warum dieses einfache vegane Gericht eine zweite Chance verdient.

Von Frankreich nach Japan: Die kulinarische Reise eines Kochs über Grenzen hinweg

Entdecken Sie den Werdegang von Küchenchef Victor Emmanuel, der von der französischen Haute Cuisine zur Kreation luxuriöser japanischer Küche und Sushi überging.

Die Schönheit der Blumenkunst im Sannomaru Shozokan bewundern

Entdecken Sie florale Meisterwerke in der Ausstellung „Hyakka Hiraku“ des Sannomaru Shozokan, die Kunstwerke zeigt, die von der japanischen Kaiserfamilie geschätzt werden.

Das Geheimnis hinter der Schönheit des japanischen Schwertes

Junge Schwertschmiede in Kyoto lassen die japanische Katana-Kunst wieder aufleben. Entdecken Sie ihr Handwerk, ihre Tradition und ihre kühne neue Vision.