Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Tokyo
Dentro de Kinokuniya: la cultura de supermercados de alta gama en Japón
Descubra cómo los supermercados japoneses transforman la compra en una experiencia refinada mediante la…
Nakazawa Hiroko
El oficio del kissaten: la cultura del café en Japón a través del tiempo
Descubra la cultura del café en Japón a través de las tradiciones kissaten, la…
Nakazawa Hiroko
La joya oculta de Japón: Wakocha, el té negro japonés único
Descubra el té negro japonés, sus orígenes únicos y diversidad de sabores, además de…
Nakazawa Hiroko
En Ikebana, las flores se convierten en usted: Experimentando el Ikebana estilo Sogetsu
Una mirada al interior del ikebana Sogetsu, explorando su filosofía, técnicas y cómo la…
Ito Ryo
Descubriendo los tesoros de un mercado de antigüedades japonés
Adéntrese en los mercados de antigüedades de Japón y disfrute de una búsqueda del…
Nakazawa Hiroko
Chanko Nabe: El alimento de fuerza de los luchadores de sumo
Entre en el hogar de la cultura del sumo y descubra cómo el chanko…
Nakazawa Hiroko
¡Tan diferentes! Las culturas alimentarias del este y oeste de Japón
Explore las culturas alimentarias distintivas del este y oeste de Japón, moldeadas por la…
Ito Ryo
Cocina Edomae: Guía de Sushi y Mariscos al Estilo de Tokio
Descubra el edomae washoku, el estilo original de Tokio para sushi, tempura y unagi.
Ito Ryo
¿Qué es el Ohagi? Las bolas de arroz dulce de temporada de Japón para el otoño
Descubra el ohagi, el dulce otoñal japonés elaborado con arroz y pasta de judía…
Nakazawa Hiroko
Un viaje al mundo del bonsái en Tokio
Participe en un taller práctico de bonsái en Tokio en Seikoen y explore la…
El mejor kakigori de Tokio: dónde comer hielo raspado como un local
Descubra Himitsudo, la primera tienda de hielo raspado de Tokio, que sirve hielo esponjoso…
Nakazawa Hiroko
Descubra la ginebra destilada japonesa en Fukagawa Distillery
Explore Fukagawa Distillery, una destilería de ginebra con sede en Tokio que combina cristalería…
Nakazawa Hiroko
Viaje por Japón a través de la vajilla
Viaje por Japón a través de la vajilla este verano. Explore piezas artesanales de…
La vida de una familia moderna de Tokio en una casa tradicional japonesa
Descubra cómo una familia de Tokio transformó una kominka centenaria en un hogar de…
Ito Ryo
Sumérjase en el mundo umami del caldo dashi
Descubra cómo se elabora el dashi y explore su rico umami e historia en…
Visite las artesanías de MUSUBI KILN en Otonami Lounge Tokyo
Descubra las artesanías de MUSUBI KILN en Otonami Lounge Tokyo, un nuevo espacio cultural…
Donde perduran los sabores de Edo: visitando Kakuyama Honten en Tsukiji
Adéntrese en un taller de Tsukiji para ver cómo se elabora a mano el…
Admirando la belleza del arte floral en Sannomaru Shozokan
Descubra obras maestras florales en "Hyakka Hiraku" de Sannomaru Shozokan, que exhibe arte atesorado…
Frescura de primavera: explorando los deliciosos sándwiches de frutas de Japón
Explora el arte detrás de los sándwiches de fruta de Japón en Shinjuku Takano…
El arte del Kodo: Explorando la cultura japonesa del incienso en Juttoku
Experimenta el mundo meditativo del incienso japonés en Juttoku., donde el aroma, la historia…
Comida japonesa para el alma: el irresistible encanto del sanuki udon
En Kuranosuke, en Tokio, descubra el udon Sanuki, elaborado con fideos masticables hechos a…
Increíblemente libre de gluten: el desafío de la panadería Jiyugaoka
La panadería Jiyugaoka elabora pan y pasteles con harina de arroz 100%, redefiniendo el…
Retroceda en el tiempo en la tienda Dagashi más antigua de Tokio
Visita Kamikawaguchiya y experimenta 240 años de historia a través de nostálgicos dulces con…
Hanami de flor de ciruelo: un viaje al parque de ciruelos de Ikegami
El equipo Musubi va al Parque de Ciruelos Ikegami de Tokio para disfrutar de…
Rebecca Menasché